طريقة إعداد السجق البلدي في المنزل
تعتبر طريقة عمل السجق البلدي واحدة من الوصفات الشهية التي يمكن لكل ربة منزل إتقانها بسهولة. بدلاً من شراء السجق الجاهز، يمكن تحضيره في المنزل، مما يساعد على توفير المال وضمان جودة ونظافة المكونات.
أهمية إعداد السجق في المنزل
في ظل التحذيرات المتزايدة من الأطباء وخبراء التغذية حول أضرار اللحوم المصنعة، أصبحت الحاجة ملحة لمعرفة طريقة تحضير السجق البلدي في المنزل. فبذلك نضمن مكونات صحية ونظيفة، ونستمتع بمذاق رائع يشبه ما نعتاد عليه في المطاعم.
طريقة عمل السجق البلدي
تقدم لنا الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة سهلة وسريعة لإعداد السجق البلدي في المنزل، حتى يصبح جاهزاً مثل الذي يتم تقديمه في المحلات.
مدة التحضير والطهي
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة
المكونات اللازمة لتحضير السجق البلدي
- نصف كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
- كيلو لحم مفروم
- 3 فصوص ثوم
- نصف حبة فلفل أحمر رومي
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء بارد
خطوات تحضير السجق البلدي
- يتم طحن الفلفل الأحمر مع الثوم حتى يصبح ناعماً.
- يضاف اللحم المفروم والصلصة الحارة.
- تضاف البهارات بالتدريج إلى اللحم ويتبل الكل بالملح ثم يطحن المزيج مرة أخرى لتتجانس المكونات.
- يضاف الماء البارد للحشوة وتطحن مرة أخيرة حتى تصبح ناعمة.
- يحشى الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.
- يشكل السجق على هيئة نقانق ويحتفظ به في الثلاجة أو الفريزر حتى وقت الاستخدام.
تحضير السجق بالبصل والطماطم
إذا كنت تبحثين عن وجبة سريعة، يمكنك إعداد السجق بالبصل والطماطم في دقائق معدودة، وستكون النتيجة شبيهة بما يقدم في المطاعم.
بنات الثانوي 2 الحلقة 4
المكونات اللازمة
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- فلفل رومي مقطع شرائح
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
خطوات تحضير السجق بالبصل والطماطم
- تسخن الطاسة على النار مع قليل من الزيت.
- بعد أن يسخن الزيت، نضيف السجق مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
- نهدئ النار ثم نضيف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون مع التقليب.
- عندما يذبل البصل، نضيف الفلفل الرومي ونستمر في التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف الثوم.
- عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، نضيف الطماطم ونتركها على النار لمدة دقيقتين، ثم نرفعها عن النار.
- تقدم ساخنة إما كطبق رئيسي أو في سندوتشات شهية.
استمتعوا بتحضير السجق البلدي في المنزل، وشاركوا عائلتكم وأصدقائكم هذه الوصفة الرائعة!