طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
تُعتبر طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها في فترة زمنية قصيرة لا تتجاوز النصف ساعة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تُعتبر من الأكلات الاقتصادية التي تناسب جميع الميزانيات، مما يجعلها خياراً مثالياً لعزائم شهر رمضان المبارك عندما يكون الوقت ضيقاً.
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة
فيما يلي المكونات الأساسية لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة:
- نصف كيلو جلاش
- ثمن كيلو لحمة مفرومة
- كوب إلا ربع زبدة أو سمن ذائب (مع فرشاه للدهن)
- كوب خضروات مشكلة (فلفل رومي وطماطم مقطعين مربعات صغيرة)
- ربع كوب زيتون بدون بذور ومقطع
- ربع كوب جبنة رومي
- ربع كوب جبنات مشكلة (شيدر وموتزاريلا)
- كوب حليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بيضة واحدة
خطوات التحضير
إليك خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:
- نبدأ بتحضير صينية أو قالب، ثم ندهنها بالزبدة أو السمن.
- نقسم ورق الجلاش إلى قسمين متساويين، ثم نضع الورق في الصينية مع دهن بين كل ورقة وأخرى بالسمن.
- عند الوصول لنصف كمية الجلاش، نضع الحشوة المكونة من اللحمة المفرومة، الفلفل الرومي، الطماطم، الزيتون والجبنة، ثم نفردهم جيداً.
- نستكمل وضع باقي ورق الجلاش مع الدهن بين كل طبقة وأخرى بالسمن حتى ننتهي من الكمية.
- نقطع الجلاش إلى قطع متساوية حسب الذوق.
- نخفق البيضة مع الحليب والملح والفلفل، ثم نسكب الخليط على وجه الجلاش المقطع.
- نضيف ما تبقى من السمن أو الزبدة على الوجه، ثم ندخل الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه، مع الحرص على متابعتها لأنها لا تحتاج وقتا طويلا في النضج.
نصائح هامة
لتجنب جفاف أوراق الجلاش أثناء التحضير، يُفضل لفها بفوطة مرشوشة بالماء. كما يمكن استخدام بقايا الجلاش "أم علي" أو حشوه في المنتصف قبل إضافة الحشوة.
أفكار لبدائل الحشوة
إذا كنت تبحث عن تجديد في الوصفة، يمكنك تجربة طريقة عمل الجلاش بالسوسيس والخضار، أو حتى استخدام اللحمة المفرومة مع بهارات مختلفة لإضفاء نكهات جديدة.
طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة
الرقاق الناشف يُعتبر من الأطباق التقليدية الشهية التي تزين موائد العزومات، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ. إليك وصفته:
- رقاق ناشف
- ½ كوب لبن
- ½ كوب شوربة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح وفلفل
- لحمة مفرومة معصجة بالبصل
- سمنة سايحة
خطوات تحضير الرقاق الناشف
1. في مقلاة، سخني السمن وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي اللحمة المفرومة.
2. اخلطي اللبن والشوربة والبيكنج بودر والملح.
3. انقعي ورقة من الرقاق في الخلطة ثم ضعيها في الصينية، وكرري العملية مع نصف الكمية.
4. وزعي الحشوة وأضيفي السمنة على الوجه، ثم اخبزيها في الفرن.
تحت الأرض - موسم حار الحلقة 2
تقديم الرقاق
قدمي الرقاق الساخن مع البطاطا المقلية أو الأرز واستمتعي بوجبة شهية مع عائلتك.