طريقة تحضير الفراخ البانية سهلة ولذيذة
تُعتبر الفراخ البانية واحدة من الأطباق الأكثر شعبية بين الأفراد في جميع الأعمار، حيث تحظى بشغف خاص من قبل الكبار والصغار على حد سواء. فهي تمثل خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والمحبوبة في المنازل، مما يجعلها الخيار الأول لربات البيوت عند التفكير في إعداد وجبة شهية وسريعة.
تتميز طريقة عمل الفراخ البانية بالبساطة والسهولة، مما يجعلها خيارًا متاحًا للجميع دون الحاجة إلى ميزانية كبيرة أو مكونات معقدة. كما أن هناك العديد من الطرق التي يمكن لربات البيوت استخدامها لتقديم الفراخ البانية بشكل مختلف لإسعاد أفراد الأسرة، حيث يفضل الكثيرون تناولها مقرمشة مع تتبيلة لذيذة لا تقاوم.
مكونات عمل الفراخ البانية:
- 4 صدور دجاج مخلية من العظام
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط ناعم
- 2 بيضة
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- زيت للقلي (حسب الحاجة)
خطوات تحضير الفراخ البانية:
إليكِ خطوات تحضير الفراخ البانية بكل سهولة:
تحضير الدجاج:
إذا كانت صدور الدجاج سميكة، يمكنك فتحها بالنصف لتصبح رقيقة وسهلة النضج.
ضعي الدجاج في وعاء، وتبليه بالملح والفلفل الأسود والبابريكا (اختياري). اتركيه لمدة 15-30 دقيقة لتمتص التوابل جيداً.
فرحة مؤقتة الحلقة 5تحضير المكونات الجافة والسائلة:
في طبق واسع، ضعي الدقيق وامزجيه مع قليل من الملح والفلفل. وفي طبق آخر، اخفقي البيض مع الحليب جيدًا.
في طبق ثالث، ضعي البقسماط.
تغليف الدجاج:
خذي قطعة من الدجاج، ومرريها أولًا في الدقيق حتى تغلفها بالكامل، ثم غمسيها في خليط البيض، وأخيرًا غطيها بالبقسماط جيدًا. كرري العملية مع باقي قطع الدجاج.
القلي:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. يمكنك اختبار حرارة الزيت بوضع قطعة صغيرة من البقسماط فيه، فإذا بدأت في السباحة فورًا فهذا يعني أن الزيت جاهز.
ضعي قطع الدجاج في الزيت بحذر، واتركيها لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.
بعد أن تنضج الفراخ، ضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم:
قدمي الفراخ البانية المقرمشة مع البطاطس المقلية أو السلطة الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب أو المايونيز.
للحصول على طبقة قرمشة أكثر، يمكنك إعادة تغليف الدجاج بالبقسماط مرة أخرى بعد غمره في البيض، وتأكد من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية حتى لا تمتص الفراخ الزيت وتفقد قرمشتها.
إذا كنت تفضلين تحضير كميات كبيرة من الفراخ البانية، يمكنك تجهيزها وتخزينها في أكياس ثلاجة، ثم الاحتفاظ بها في الفريزر وإخراجها على القلي مباشرة. هذه الطريقة تسهل على ربات البيوت، خاصة العاملات منهن، تحضير الوجبات بسرعة وفعالية.