طريقة إعداد القرص الطرية اللذيذة
طريقة عمل القرص الطرية: وصفة الأحلام
تعد القرص الطرية واحدة من أكثر وصفات المعجنات شعبية بين الكبار والصغار على حد سواء، فهي ليست مجرد وجبة خفيفة، بل تحمل معها ذكريات جميلة ودافئة. الكثير من الأمهات يتذكرن كيف كانت جداتهن يعدن هذه الوصفة الشهية، ويقمن بتوزيعها على أفراد العائلة، بينما يتجمع الأطفال حولهن في انتظار الحصول على قرص صغيرة مميزة على شكل عرائس.
في الوقت الحاضر، تبحث الأمهات بشغف عن طريقة عمل القرص الطرية، لتقديمها لأطفالهن أو لضيوفهن كوجبة خفيفة مميزة، خاصة في الأجواء الباردة. هذه القرص تُعد مثالية كوجبة بين الوجبات الرئيسية، وتتناسب تمامًا مع المشروبات الساخنة التي تضيء البرد.
تعتبر طريقة عمل القرص الطرية من الوصفات السهلة التحضير. كل ما تحتاجه هو الالتزام بالمقادير والخطوات الصحيحة، وستتمكنين من إعداد هذه المعجنات اللذيذة بكل سهولة، مع ضمان الحصول على نتيجة رائعة.
أمي مدبلج الحلقة 62
المقادير اللازمة لإعداد القرص الطرية
إليك مقادير إعداد هذه القرص الشهية، والتي تكفي حوالي 8 أشخاص:
- 250 جرام سميد ناعم
- 250 جرام دقيق
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب رايب
- ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
- ملعقة كبيرة فانيلا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة باكينج باودر
- ملعقة كبيرة يانسون حب
- بيضة
- كوب سميد خشن للتشكيل
خطوات تحضير القرص الطرية
اتبعي الخطوات التالية لتحضير القرص الطرية:
- امزجي السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق حتى تتجانس الحبات.
- أضيفي الزبدة وباقي المكونات تدريجيًا مع الخلط المستمر باستخدام أطراف الأصابع.
- عندما تحصلي على عجين رخو ومتجانس، خذي مقدارًا صغيرًا من العجين وضعيه في السميد الخشن لتغليفه بالكامل.
- ضعي الكور على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز دون الضغط عليها.
- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة حتى تتشقق وتتحمر.
- قدميها بالهنا والشفا.
هل جربتِ الفايش الصعيدي؟
إن كنتِ من محبي المعجنات، فلا تفوتي فرصة تجربة الفايش الصعيدي، والذي يعتبر من أشهر الوصفات في أهل الصعيد. هذا المعجنات تُعد مثالية لتناولها مع الشاي أو العصير، وهي غنية بالقيمة الغذائية بفضل احتوائها على اللبن والكركم.
مقادير عمل الفايش الصعيدي
إليك مقادير هذا الطبق الشهي:
- كيلو دقيق
- كوب ونصف زبدة أو سمن بلدي
- حوالي لتر حليب
- ملعقة كبيرة كركم
- 3 ملاعق كبيرة حمص مطحون أو فول مدشوش ناعم
- كوب سكر
- ذرة ملح
خطوات إعداد الفايش الصعيدي
لعمل الفايش الصعيدي، اتبعي الخطوات التالية:
- حضري خميرة الحليب عن طريق غلي كوب من الحليب وصبه على الحمص أو الفول في وعاء محكم.
- غطي الوعاء واتركيه يتخمر لمدة يوم في الصيف ويومين في الشتاء.
- بعد أن تختمر، اخلطي الخميرة مع كوب من الدقيق واتركيها تتضاعف.
- اخلطي باقي الحليب مع الزبدة والسكر والكركم على النار ثم أضيفيها إلى الدقيق وخميرة الحليب.
- اعجني جيدًا حتى تتجانس العجينة واتركيها لتختمر مرة أخرى.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وضعيها في صواني مدهونة بالسمن، ثم اخبزيها.
استمتعي بإعداد هذه الوصفات المميزة، ودعي عائلتك تكتشف طعمًا فريدًا يجمع بين الماضي والحاضر!