طريقة تحضير الرز بلبن اللذيذ

تعتبر طريقة عمل الرز بلبن من الأطباق الشهية التي تُعدّ ضمن الحلويات العربية المفضلة. تُعتبر هذه الأكلة تحلية مميزة تُقدّم عادةً مثلجة، مما يجعلها خياراً رائعاً لأيام الصيف الحارة. والأجمل من ذلك، أنها سريعة التحضير، مما يعني أنك لن تحتاجي لقضاء وقت طويل في المطبخ.

سر الطعم المميز

تشاركنا الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة عمل الرز بلبن بشكل يُشبه ما يُقدّم في المحلات، مع بعض اللمسات الخاصة التي تضفي طعماً غنياً ومميزاً. من بين هذه الإضافات الخفيفة الكريمة والمستكة، التي يمكن أن تُستغنى عنها، ولكنها تضيف لمسة خاصة تجعل من الطبق تجربة استثنائية.

مدة التحضير والطهي

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة

مقادير عمل أرز بلبن

• 5 أكواب لبن
• كوب ماء مغلي
• 1/2 كوب أرز
• 2 كيس كريمة شانتيه
• 7 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 4 ملاعق كبيرة ماء زهر
• رشة مستكة
• فستق أو مكسرات للتزيين

طريقة عمل الرز بلبن باحترافية

لتحضير الرز بلبن بشكل احترافي، اتبعي الخطوات التالية:

1. سخني 4 أكواب من اللبن حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم اتركي المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
3. ارفعي الأرز باللبن من على النار، غطي القدر واتركيه ليترتاح لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
4. بعد مرور الـ 3 ساعات، ذوبي النشا بكوب الحليب البارد المتبقي جيداً.
5. حلي مزيج الأرز بالحليب بالسكر، ثم أعيدي المزيج على النار واغليه لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي مزيج النشا والحليب إلى قدر الأرز باللبن، ثم أضيفي الكريمة، المستكة وماء الزهر (يمكن الاستغناء عن هذه الإضافات ولكنها تعزز الطعم).
7. اخلطي كل المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
8. اسكبي الأرز باللبن في قوالب التقديم وزينيه بالمكسرات، ثم اتركيه ليبرد في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة عمل الرز بلبن بصوص الكراميل

تقدم الشيف آسيا عثمان أيضاً طريقة لذيذة لتحضير الرز بلبن، مضافاً له صوص كراميل شهي. إليك المكونات والطريقة:

المكونات

• لتر حليب
• 180 جرام أرز
• 50 جرام سكر
• عود فانيلا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. اغلي اللبن مع الفانيلا.
2. أضيفي الأرز والسكر والملح، ثم غطيه واتركيه حتى ينضج الأرز.
3. اسكبي المحتوى في أكواب التقديم.

مكونات صوص الكراميل

• 150 جرام سكر
• 150 مل كريمة
• 20 جرام زبدة مملحة
• ملعقة كبيرة ماء

خطوات عمل صوص الكراميل

1. ذوبي السكر على النار مع ملعقة الماء، وحرّكي حتى تحصلي على كراميل.
2. ارفعيه من على النار، ثم أضيفي الكريمة مع التحريك حتى تذوب.
3. أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً.
4. اسكبي كمية من الكراميل على وجه الأرز باللبن.

استمتعي بتناول هذه التحلية اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك، وكوني دائماً مصدر السعادة في المطبخ!
أبناء الإخوة مدبلج الحلقة 6