طريقة تحضير شاورما اللحم الشهية
تُعتبر شاورما اللحم واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ولذة في مصر والعالم العربي. فهي تجمع بين النكهات الغنية للحم المتبل مع مزيج من التوابل العطرية، مما يجعلها الخيار الأمثل لعشاق الأكلات السريعة. كما تقدم بطرق متنوعة تلبي جميع الأذواق.
في هذا المقال، سنستعرض لك طريقة تحضير شاورما اللحم خطوة بخطوة، وسنشاركك الوصفة السهلة التي ستجعلك تحضرها بنفس مذاق المطاعم، وفقًا لموقع "WebMD".
المكونات الأساسية لتحضير شاورما اللحم
لتحضير شاورما اللحم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
زهور الدم الحلقة 486
- اللحم: يفضل استخدام قطع طرية مثل لحم الفلتو أو الستيك، حيث يجب تقطيعه إلى شرائح رقيقة ومتساوية الحجم لضمان نضجها بشكل متساوٍ. الكمية اللازمة تعتمد على عدد الأفراد، لكن عادة ما يستخدم حوالي 1-1.5 كيلو جرام.
التتبيلة: سر النكهة المميزة
تعتبر التتبيلة العامل الرئيسي في إضفاء النكهة المميزة على الشاورما، وتتكون عادة من:
- نصف كوب إلى كوب من الزبادي حسب كمية اللحم.
- ربع كوب من عصير الليمون أو الخل.
- ربع كوب من الزيت النباتي للحفاظ على طراوة اللحم.
التوابل التي تعزز النكهة
تتكون التوابل المستخدمة في الشاورما من مزيج خاص، وعادة ما تشمل:
- ملعقتين كبيرتين من البهارات المشكلة (مثل الكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود وجوزة الطيب).
- ملعقة كبيرة من البابريكا لإضافة لون ونكهة مدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 3-4 فصوص من الثوم المفروم أو ملعقة كبيرة من البودرة.
- نصف بصلة مفرومة ناعماً أو ملعقة كبيرة من البودرة.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
خطوات تحضير شاورما اللحم
لتحضير الشاورما، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، اخلط الزبادي، عصير الليمون أو الخل، الزيت النباتي، وجميع التوابل. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف شرائح اللحم إلى التتبيلة وقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل.
طريقة الطهي: خيارات متعددة
يمكنك طهي شاورما اللحم بعدة طرق:
في الفرن:
سخن الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية). رص شرائح اللحم المتبلة على صينية خبز، واتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب.
على الشواية:
سخن الشواية وادهنها بقليل من الزيت. ضع شرائح اللحم وشوّحها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج.
في المقلاة:
سخن مقلاة على نار متوسطة، وأضف قليلًا من الزيت. قم بطهي شرائح اللحم على دفعات، وتأكد من تحميرها جيدًا.
تجهيز السندويتشات
لتحضير السندويتشات، سخن الخبز العربي قليلاً. افتح الخبز وادهنه بالطحينة، ثم أضف شرائح شاورما اللحم المطبوخة، وأضف السلطة والمخللات حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المقلية لمزيد من اللذة.