طريقة تحضير الترمس الشهية بسهولة
الترمس: وجبة شعبية وصحية
يُعتبر الترمس من الأطعمة التقليدية التي تُقدّم في المناسبات والأعياد في مصر، حيث يعود استخدامه إلى العصور الفرعونية. يُعدّ الترمس رمزًا من رموز الاحتفال، ويُقدّم كوجبة خفيفة محبوبة بين الناس.
مع اقتراب عيد شم النسيم في عام 2025، تبدأ الأسر المصرية في التحضير لهذه الوجبة الشهية. لذا، نقدم لكم طريقة عمل الترمس بأسلوب سهل وبسيط.
تستعرض الشيف سارة أحمد، خطوات تحضير الترمس بطريقة احترافية.
مكونات عمل الترمس
- ½ كيلو من الترمس (اختيار النوع المر أو الحلو حسب الرغبة)
- كمية كافية من الماء للنقع والسلق
- ملح حسب الذوق
- ليمون أو شطة (اختياري للتقديم)
طريقة عمل الترمس
- ابدئي بغسل الترمس جيدًا ثم انقعيه في ماء بارد لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 6-8 ساعات، خاصة إذا كان الترمس مرًا.
- بعد النقع، اغسلي الترمس جيدًا وصفيه، ثم ضعيه في قدر واغمريه بماء جديد.
- اتركي الترمس يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة حتى يصبح طريًا، حيث تختلف مدة السلق حسب نوع الترمس.
- بعد السلق، صفي الترمس واغسليه، ثم انقعيه في ماء بارد نظيف لمدة 3 إلى 5 أيام، مع تغيير الماء مرتين يوميًا حتى تختفي مرارته تمامًا.
- بعد التخلص من المرارة، أضيفي القليل من الملح حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة عصير الليمون والكمون أو الشطة لإضفاء نكهة مميزة.
فوائد الترمس الصحية
للترمس فوائد عديدة تجعله خيارًا صحيًا، ومنها:
- يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- تساهم الألياف في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال.
- يُعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعله بديلًا مثاليًا للبروتين الحيواني للنباتيين.
- يعزز البروتين الموجود في الترمس بناء العضلات وتجديد الخلايا، كما يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية.
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على الألياف والمركبات النباتية.
- تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الترمس بانتظام قد يساعد في خفض ضغط الدم.
- له استخدامات جمالية أيضًا، حيث يُستخدم دقيق الترمس في تحضير وصفات للعناية بالبشرة.
شروط تناول الترمس
رغم الفوائد العديدة للترمس، يجب الانتباه إلى ضرورة نقعه جيدًا وطهيه بشكل صحيح قبل تناوله، حيث يحتوي على مركبات قد تكون ضارة إذا لم يتم التخلص منها بشكل كافٍ. يُعتبر الترمس من الأغذية المفيدة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي مع مراعاة التوازن.
نقدم لكم من خلال موقعنا تغطية شاملة على مدار الساعة لأخبار الاقتصاد، السياسة، الرياضة، وأحدث المستجدات.
أنا أم 2 الحلقة 251