طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة
شوربة العدس: دافئة وصحية في أيام الشتاء
تعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق المميزة التي تُفضلها العديد من الأسر في فصول الشتاء الباردة. إنها ليست مجرد وجبة لذيذة، بل تعتبر أيضًا مصدرًا رائعًا للدفء والطاقة، حيث تمنح الجسم شعورًا فوريًا بالراحة عند تناولها ساخنة.
تاريخ العدس وقيمته الغذائية
جذر شوربة العدس يعود إلى زمن بعيد، حيث كان قدماء المصريين هم أول من اكتشف حبوب العدس وأدركوا فوائده الغذائية العظيمة. في اللغة الهيروغليفية القديمة، كان يُطلق عليه اسم "الادس". تحتوي شوربة العدس على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي تعزز الصحة وتدعم الجهاز المناعي.
لماذا تُفضل شوربة العدس في الشتاء؟
يرتبط تحضير شوربة العدس بشكل أساسي بفصل الشتاء، حيث تفضل الكثير من ربات البيوت إعداد هذه الوصفة الدافئة. فهي سريعة التحضير، اقتصادية، وغير مكلفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات.
طريقة عمل شوربة العدس
لكل من ترغب في إعداد شوربة العدس، تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة بسيطة ولذيذة، مستوحاة من طريقة تحضير حماتها. إليك المكونات الأساسية:
المكونات:
- كوبين عدس أصفر مغسول
- حبة بصلة مقطعة نصفين
- جزرة مقطعة شرائح
- حبة طماطم مقطعة نصفين
- 8 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 5 أكواب مرق دجاج
خطوات تحضير شوربة العدس
1. ضع العدس والخضروات في قدر على النار.
2. أضف المرق واتركه يغلي على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات.
3. بعد النضج، اطحن الشوربة باستخدام مطحنة كهربائية ثم أعدها إلى النار.
4. في مقلاة، سخن القليل من الزيت وأضف الصلصة والتوابل، ثم قلبهم جيدًا.
5. أضف هذا المزيج إلى قدر العدس وقلّب جيدًا.
6. قدم الشوربة مع الخبز المحمص واستمتع بوجبة دافئة وصحية.
طريقة عمل العدس أبو جبة
تعد شوربة العدس أبو جبة من الأطباق المصرية التقليدية الشهية، فهي تجمع بين العدس الأسود والخضروات والتوابل، مما يمنحها قيمة غذائية عالية. إليك مكونات العدس أبو جبة:
حكاية ليلة مترجم الحلقة 17
المكونات:
- كوب من العدس الأسود
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فصين ثوم، مفرومين
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من عصير الطماطم
- ربع كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
خطوات تحضير العدس أبو جبة
1. اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفِّ العدس وأضف إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. سخن الزيت في قدر آخر وأضف البصل والثوم حتى يصبحا طريين.
4. أضف مزيج البصل والثوم إلى قدر العدس وقلّب جيدًا.
5. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج العدس.
6. قدم العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لتحضير وصفة مميزة
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة لتعزيز النكهة. كما يمكنك استخدام توابل إضافية مثل الزنجبيل أو الكركم لإضفاء طابع مميز على الطبق.
تحضير العدس أبو جبة بالفرن
يمكنك أيضًا تحضير العدس أبو جبة باستخدام الفرن. اتبع الخطوات التالية:
- اغسل العدس وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- أضف البصل والثوم والكمون والملح والفلفل وعصير الطماطم والماء إلى العدس في قدر كبير.
- سخن الزيت في قدر آخر وأضف البصل والثوم حتى يصبحا طريين، ثم أضفهم إلى العدس.
- صُب العدس في طبق فرن، وغطيه بورق الألمنيوم.
- اخبز العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- قدّم العدس مع الأرز أو الخبز.