طريقة تحضير الكفتة اللذيذة في المنزل

تُعتبر الكفتة واحدة من الأطباق الشهية التي تعكس تنوع المأكولات العربية، حيث يمكن تحضيرها بطرق متعددة وبنكهات متنوعة تُرضي جميع الأذواق. من المعتاد أن نجدها في المناسبات والتجمعات العائلية، وهي تُعتبر خيارًا مثاليًا لإسعاد أفراد الأسرة وإضفاء لمسة من الفرح على مائدتهم.

مكونات عمل الكفتة

لتحضير الكفتة، إليك المكونات اللازمة:

• 500 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو الضأن)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل بهارات الكفتة أو البابريكا)
• 1 بيضة (اختياري)
• 1/2 كوب فتات الخبز (اختياري)
• زيت للقلي

طريقة عمل الكفتة

إليك الخطوات البسيطة لتحضير الكفتة:
ليلى مدبلج الحلقة 26

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة (إذا استخدمتها).
2. أضيفي الملح والفلفل والبهارات واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. إذا كنتِ تستخدمين البيضة وفتات الخبز، أضيفيهم إلى الخليط واخلطي حتى تتجانس جميع المكونات.
4. خذى كميات صغيرة من العجينة وشكليها على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية ومطبوخة تمامًا من جميع الجهات، حوالي 5-7 دقائق.
7. يمكن تقديم الكفتة مع الأرز أو الخبز، مع سلطة أو صلصة الطحينة حسب الرغبة.

طريقة عمل كفتة الحاتى

لتحضير كفتة الحاتى، إليك المكونات والطريقة:

مكونات عمل كفتة الحاتى

• نصف كيلو لحم مفروم
• كوب لية ضاني
• ربع كيلو بصلة مفرومة
• ثمرة فلفل رومي مفروم
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ملح وفلفل أسود
• كبيبة صيني
• السبع بهارات ورشة قرفة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة عمل كفتة الحاتى

1. نقوم بتصفية البصل المفروم جيدًا ونحتفظ بماء البصل.
2. في وعاء عميق، نضع اللحم المفروم مع اللية وجميع التوابل والبصل والبقدونس والبيكنج بودر ونعجن جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نغطي الخليط ونضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة.
4. نأخذ ماء البصل ونضيف له ملعقة صلصة ونفس توابل الكفتة، ثم نخرج اللحم من الفريزر ونشكلها باستخدام خليط ماء البصل.
5. نرص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ثم نرشها بباقي خليط ماء البصل وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
6. بعد الخبز، نخرج الصينية ونضع فحمة مشتعلة في طبق وندخله في صينية الكفتة، ثم نصب عليه زيت ونغطي الصينية لمدة نصف ساعة.
7. تُقدم ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

استمتع بمذاق الكفتة الشهي مع عائلتك وأصدقائك، واجعل من كل وجبة مناسبة مميزة تجمعكم معًا.