طريقة تحضير العجة الإيطالية اللذيذة

استمتع بوجبة العجة الإيطالية الشهية

تُعتبر العجة الإيطالية واحدة من الأطباق الرائعة التي تضيف لمسة من النكهة إلى وجبات الإفطار أو العشاء. تتميز بخلطتها الفريدة والمغذية التي تجعلها خياراً مثالياً لإسعاد جميع أفراد الأسرة، خصوصاً في شهر رمضان المبارك حيث تُعتبر وجبة سحور مثالية.

ما هي العجة الإيطالية؟

تُعرف أيضاً بـ "فريتاتا"، وتعد من الوصفات المشهورة في المطبخ الإيطالي. تشبه الأومليت، ولكن تُطهى ببطء وبطريقة تعزز من نكهات المكونات المستخدمة، مثل الخضروات، الجبن، واللحوم.

دعونا نكتشف معاً كيفية تحضير هذه الوصفة الشهية مع الشيف سارة أحمد.

المكونات اللازمة لتحضير العجة الإيطالية:

• 5 بيضات كبيرة
• ½ كوب من الحليب
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 حبة كوسا مبشورة
• ½ كوب سبانخ مفرومة (اختياري)
• ½ كوب جبن بارميزان أو موزاريلا مبشور
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوات تحضير العجة الإيطالية:

1. في مقلاة غير لاصقة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الفلفل والكوسا والسبانخ (إذا كنت تستخدمينها) وقلّبي لمدة 3-4 دقائق حتى تطرى الخضروات.
3. في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم أضيفي الجبن المبشور وأخلطي جيداً.
4. اسكبي خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة، وحركيه قليلاً لتوزيع المكونات بالتساوي.
5. غطّي المقلاة واتركي العجة تطهى على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى تتماسك تماماً.
6. يمكنك نقل المقلاة إلى الفرن تحت الشواية لبضع دقائق حتى تتحمر العجة من الأعلى.
7. قطّعي العجة إلى مثلثات وقدّميها دافئة مع خبز مقرمش أو سلطة جانبية.
8. يمكنك إضافة اللحوم مثل اللحم المفروم أو الدجاج، أو استبدال الخضروات حسب رغبتك.

فوائد البيض للصحة

البيض هو عنصر غذائي غني بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• يساعد تناول البيض بانتظام في تعزيز مستويات الكوليسترول الجيد في الدم.
• يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي البصر.
• يوفر شعوراً بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله خياراً ممتازاً للوجبات الخفيفة.
• يمتاز بمحتواه العالي من البروتينات، مما يجعله أساسياً للنمو والتطور.
• يدعم صحة الحوامل ويعزز من نمو الجنين.

استمتع بتحضير العجة الإيطالية وتذوق نكهاتها اللذيذة مع العائلة والأصدقاء!
الدم الفاسد الحلقة 7