طريقة تحضير البرجر المنزلي اللذيذ

استمتع ببرجر منزلي صحي ولذيذ

تعتبر طريقة عمل البرجر من الوصفات المثالية التي يمكن للأمهات إعدادها في المنزل. توفر هذه الطريقة الكثير من التكاليف، بالإضافة إلى أنها تضمن جودة المكونات ونظافتها، مما يجعلها خيارًا صحيًا وآمنًا مقارنة بالبرجر الجاهز.

مكونات البرجر المنزلي

• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 1½ كوب فول صويا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
• بصلة مفرومة
• ¼ كوب ماء
• بهارات برجر (تباع عند العطار)
• زيت للتحمير
• طماطم، خس، وخيار للتقديم

طريقة تحضير البرجر خطوة بخطوة

لتحضير البرجر، اتبعي الخطوات التالية:

1. انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا.
2. أضيفي جميع المكونات إلى فول الصويا بعد تصفيته، وافرميهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت، ثم ضعي العجينة عليه. غطي العجينة بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت، وابدئي بفردها بالنشابة.
4. قطعي العجينة إلى دوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
5. أخرجي البرجر من الفريزر لتحميره على الجريل أو في طاسة تيفال مع نقطة زيت.
6. قدميه مع الخبز والبطاطس والكاتشب.

طريقة عمل 14 قطعة برجر من نصف كيلو لحم

تقدم الشيف ريمو وصفة مثالية لإعداد 14 قطعة برجر باستخدام نصف كيلو لحم مفروم، مما يساعد على توفير المال.

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم
• ٢ بصلة مفرومة ناعماً
• ٣ بطاطس مسلوقة وباردة
• كوب بقسماط ناعم (يفضل أن يكون مصنوعًا في المنزل)
• ملح وفلفل أسود وبهارات

خطوات التحضير:

1. افرمي البصل جيدًا ثم أضيفي البطاطس المسلوقة وافرميهما معًا.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط، ثم ضعي كوب البقسماط.
3. تبلّي الخليط بالملح والفلفل والبهارات، ثم شكلّي أقراص البرجر.
4. ادخلي الأقراص إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي.
5. ستحصلين على ١٤ قطعة برجر كبيرة.

وبألف هنا!

تحضير خبز البرجر المنزلي الطري

يعتبر خبز البرجر من المخبوزات المفضلة للأطفال، ويمكنك إعداده طازجًا لوجبة برجر مميزة.
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 280

المكونات:

• 500 جرام دقيق
• 1¼ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين حليب
• سمسم للتزيين

خطوات التحضير:

1. اخلطي جميع مكونات العجين في وعاء.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج للعجين.
3. اعجني العجينة لمدة 6-7 دقائق باستخدام العجانة أو 15 دقيقة باليد.
4. اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعتين حتى تختمر.
5. قسّمي العجين إلى 8 كرات متساوية ورصيها على صينية مغطاة بورق الزبد.
6. غطيها واتركيها لتتخمر مرة ثانية لمدة 30-40 دقيقة.
7. شرطي حبات الخبز بالسكين، وادهنيها بالبيض والحليب الممزوجين، وزينيها بالسمسم.
8. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتتحمر.

تحضير صوص البيج تيستي الشهي

يعتبر صوص البيج تيستي من أشهر الصلصات التي تُضَاف إلى البرجر، ويمكنك تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا.

المكونات:

• ½ كوب من صوص كرافت ميركل
• ½ كوب من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة ديسبون ديلوكس الفرنسية
• ملعقة كبيرة من نكهة هاينز الحلوة
• 2 ملعقتين كبيرتين من الخيار المخلل
• حفنة من الشبت الأخضر
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
• بصلة صغيرة الحجم
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض

طريقة التحضير:

1. قشري البصلة واغسليها ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. اغسلي الشبت وافرميه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. في الخلاط، افرمي الخيار المخلل.
4. في وعاء عميق، اخلطي صوص الكرافت والمايونيز مع البصل المفروم والسكر والملح والخيار المخلل المفروم والشبت الأخضر.
5. أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدًا حتى تتجانس.
6. ضعي الخليط في المايكرويف لمدة دقيقة، ثم في الثلاجة لمدة ساعة.