طريقة تحضير سلطة الدقوس الشهية

استمتع بمذاق سلطة الدقوس الرائع

سلطة الدقوس هي واحدة من السلطات العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تُعدّ إضافة مثالية للعديد من الأطباق مثل الأرز البسمتي والمندي. تتميز هذه السلطة بنكهتها الحارة ومكوناتها الطازجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا على مائدتك.

لماذا تعتبر سلطة الدقوس الخيار الأمثل؟

تعتبر سلطة الدقوس من الأطباق السهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من ربات البيوت. يمكنك تحضيرها بسرعة ودون الحاجة لمكونات باهظة الثمن. إليك الطريقة التي تقدمها الشيف نوال أحمد لتحضير هذه السلطة اللذيذة.

مكونات عمل سلطة الدقوس

• طماطم ناضجة
• فلفل أخضر حار
• كزبرة خضراء مفرومة
• عصير ليمون
• ثوم مهروس
• ملح وفلفل أسود

طريقة عمل سلطة الدقوس

1. قومي بغسل الطماطم والفلفل الأخضر جيدًا، وتخلصي من البذور.
2. ضعي الطماطم والفلفل في الخلاط الكهربائي واهرسيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضيفي الكزبرة المفرومة، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح والفلفل الأسود إلى الخليط واخلطيهم حتى تتجانس جميع المكونات.
4. قدمي سلطة الدقوس باردة بجانب الأرز أو المندي.
5. للحصول على نكهة أكثر حرارة، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار حسب الرغبة.
6. يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الإضافية مثل البصل الأخضر المفروم أو القليل من الكمون المطحون لتغيير النكهة.
7. يمكن تخزين سلطة الدقوس في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

إضافة لمسة مميزة: صوص الثومية

لإكمال الوجبة، يمكنك تحضير صوص الثومية، الذي يعتبر إضافة رائعة بجانب سلطة الدقوس.

مكونات عمل الثومية

• 3 ملاعق كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة ملح حسب الذوق
• ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• نصف كوب زيت
• 2 كوب ماء

طريقة عمل الثومية

1. في وعاء عميق، ضعي الماء والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
2. ارفعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح لونه شفافًا، ثم اتركيه ليبرد.
3. في الخلاط الكهربائي، ضعي خليط النشا، الثوم، الملح، الليمون، الخل، والزبادي وامزجيهم جيدًا.
4. ثم أضيفي الزيت بالتدريج مع استمرار الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
5. احفظي الثومية في الثلاجة في برطمان محكم الغلق.
6. يمكن حفظها لمدة أكثر من ثلاثة أيام، أو في الفريزر دون إضافة الزبادي، ثم تضاف عند التقديم.

تُقدم الثومية عادة بجانب الشاورما أو الدجاج المشوي، وهي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مفضلًا في العديد من البيوت.