طريقة تحضير الكبسة بالفراخ الشهية
طريقة تحضير الكبسة بالفراخ الشهية
تعتبر الكبسة بالفراخ واحدة من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ الخليجي، وقد لاقت رواجًا كبيرًا في المطابخ المصرية أيضًا. إنها ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة طهي مميزة تضفي لمسة من الفخامة على أي عزومة أو حفلة. إن كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لإعداد الكبسة بالفراخ، فإن الشيف آسيا عثمان تقدم لك خطوات بسيطة واحترافية لضمان نجاحها في كل مرة.
معلومات عن الوصفة
- مدة التحضير: 10 دقائق
- مدة الطهي: 35 دقيقة
- تكفي لعدد: 6 أشخاص
مكونات الكبسة بالفراخ
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من بهارات الكبسة.
- 5 حبات حبهان.
- عود قرفة.
- 5 حبات قرنفل.
- ورقتين لوري.
- 2 ليمون مجفف عماني.
- 5 أكواب من مرق اللحم.
- كوبين ونصف من رز بسمتي.
- مكسرات مقلية ورمان للتزيين.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب زيت.
- ملح وفلفل وجوزة الطيب والقرفة.
خطوات التحضير
1. ابدئي بنقع الرز في ماء بارد لمدة قصيرة ثم اتركيه جانبًا.
2. في قدر على النار، قُم بتشويح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي البهارات الصحيحة لإصدار رائحة عطرية.
3. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتشوح.
4. بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم مع باقي البهارات وقلبي جيدًا.
5. اسكبي المرق تدريجيًا على القدر وغطيه، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
6. صفي الرز من الماء وأضيفيه إلى القدر مع الزبيب، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز السوائل.
7. أخيرًا، زيني الكبسة بالمكسرات وحب الرمان وقدميها ساخنة مع الأطباق الجانبية.
الكبسة باللحمة: خيار آخر للعزائم والحفلات
إذا كنت تفضلين الكبسة باللحمة، فهي أيضًا وصفة رائعة يمكن إعدادها بسهولة. تقدم الشيف منال العالم طريقة عمل الكبسة باللحمة مع ضمان الحصول على نتيجة مضمونة.
المهرج الحلقة 11
مكونات الكبسة باللحمة
- 3 كوب أرز بسمتي.
- 6 قطع موزات غنم.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 2 قرن فلفل أخضر شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- خضروات كوسة وباذنجان وجزر.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر، ضعي قليل من زيت الذرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يجف ماؤه.
4. أضيفي الفلفل والبهارات ومعجون الطماطم، واغمري اللحم بالماء، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج.
5. بعد ذلك، صفي اللحم والخضار واحتفظي بالمرق، ثم أضيفي الأرز إلى المرق واتركيه حتى ينضج.
6. زيني الكبسة بالخضروات واللحم، وقدميها ساخنة مع الكشنة.
لمزيد من الوصفات والنصائح، تابعونا عبر منصاتنا المختلفة!