طريقة إعداد الأرز البسمتي الشهي
تعتبر طريقة تحضير الأرز البسمتي واحدة من المهارات التي تسعى كل ربة منزل لإتقانها، وذلك لإضفاء لمسة من التغيير على مائدة الطعام، حيث يمكن أن تتنوع الأطباق ما بين الأرز المصري والمكرونة، مما يساعد على كسر الروتين اليومي للأطعمة التقليدية.
يتميز الأرز البسمتي بأنه أحد أشهر الأنواع المستخدمة في المطبخ الخليجي، وقد أصبح له مكانة خاصة في المطاعم المصرية حيث يُقدم مع المشاوي بمختلف أنواعها، سواء كانت لحوم حمراء أو دجاج. ورغم أن سعر الأرز البسمتي قد يكون أعلى قليلاً من الأرز المصري، إلا أن طعمه الفريد يجعله يستحق كل قرش، خاصة عند إضافة الكركم والمكسرات والتوابل العربية.
فيما يلي، سنقدم لك وصفة مميزة لطريقة عمل الأرز البسمتي، مع خطوات بسيطة تضمن لك الحصول على طعام شهي ومليء بالنكهات.
مكونات الأرز البسمتي البخاري
- كوبين من الأرز البسمتي
- بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
- جزر مفروم
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح حسب الذوق
- مرقة دجاج
- حبة هيل (حبهان)
- عود قرفة
- كمون
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين
لوز وزبيب.
طريقة عمل الأرز البسمتي البخاري
للبدء، قومي بغسل الأرز واتركيه ينقع لبضع دقائق. في مقلاة، قومي بتشويح اللوز في القليل من الزيت، ثم أضيفي الزبيب والجزر المبشور، واحتفظي بالمزيج جانباً. في قدر على النار، أضيفي القليل من الزيت ثم البصل وقلبي حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفي الجزر المبشور وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الطماطم وواصلوا التقليب.
ثم أضيفي عود القرفة والحبهان، وتبلي المزيج بالملح والكركم والكمون. بعد ذلك، ضعي الماء الساخن بحيث يكون لكل كوب من الأرز كوبان من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز وقللي النار حتى يصبح هادئاً.
عندما يمتص الأرز كل الماء، أضيفي الزبيب والجزر المشوح على السطح ليمتزج مع طعم الأرز، ثم قدميه ساخناً مع المشاوي.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار
تقدم الشيف ريمو طريقة مبتكرة لتحضير الأرز البسمتي مع الخضار، مما يضاعف من قيمته الغذائية ويضفي عليه طعماً لذيذاً.
أنا بنت أبي الحلقة 128
مكونات الأرز البسمتي بالخضار
- 2 ثمرة كوسة
- 2 ثمرة جزر
- ربطة كرات
- نصف كوب بازلاء
- قطعة بروكلي مقطعة صغيرة
- ساق بصل أخضر للتزيين
- 2 كوب أرز بسمتي
- 2 ثمرة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت
- ربع ثمرة تفاح
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة شطة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار
ابدئي بتقشير وتقطيع التفاح والطماطم إلى قطع صغيرة، ثم قشري وغسلي باقي الخضروات. قطعي الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة عميقة، سخني الزيت وأضيفي الخضروات مع التقليب حتى تتحمر لمدة 5 دقائق.
ثم، أضيفي الأرز إلى الخضروات، وأضيفي الماء حتى يغمر الأرز. بعد ذلك، أضيفي التوابل والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي التفاح والطماطم، وقللي درجة حرارة النار. اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
استمتعي بتناول الأرز البسمتي بالخضار مع العائلة، فهو خيار شهي وصحي في آن واحد!