طريقة تحضير البقلاوة الشهية بالفستق

البقلاوة: حلوى شرقية لا تقاوم

تُعتبر البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يشتهر بها المطبخ العربي، وتحديداً في بلاد الشام وتركيا. إن هذه الحلوى اللذيذة ليست فقط محبوبة من قبل الناس في هذه البلدان، بل أيضاً تحتل مكانة خاصة لدى المصريين، حيث تُعدّ بطرق مبتكرة وتُقدم بحشوات متنوعة تلبي أذواق الجميع.
حلم أشرف الحلقة 8

إذا كنتِ ترغبين في تحضيرها في المنزل بدلاً من شراءها، فأنتِ في المكان الصحيح! إليكِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضير البقلاوة بالفستق، التي ستجعل أفراد عائلتك يعشقونها.

المكونات اللازمة لتحضير البقلاوة بالفستق:

• عبوة من رقائق عجينة البقلاوة (500 جرام)
• كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش
• نصف كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
• كوب من الزبدة المذابة

لتحضير القطر (الشربات):

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)

خطوات تحضير البقلاوة بالفستق:

1. في وعاء، اخلطي الفستق المجروش مع السكر وماء الزهر (إذا رغبت).
2. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تماماً.
3. عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
4. أضيفي ماء الزهر ثم ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
7. ضعي أول طبقة من رقائق العجينة وادهنيها بالزبد، وكرري ذلك مع نصف كمية الرقائق.
8. وزعي حشوة الفستق فوق الرقائق بالتساوي.
9. أكملي بوضع بقية الرقائق مع دهن كل طبقة بالزبدة.
10. قطعي البقلاوة إلى مربعات أو معينات باستخدام سكين حادة.
11. صبي ما تبقى من الزبدة فوق الوجه.
12. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30–40 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
13. أخرجيها من الفرن وصبي القطر البارد عليها مباشرة وهي ساخنة.
14. اتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها واستمتعي بطعمها الرائع!

تحضير الجلاش الحلو: وصفة أخرى شهية

المكونات اللازمة لعمل الجلاش الحلو:

• لفة جلاش
• كوب ونصف من الحليب
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الزبدة المذابة
• 3 بيضات
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع كوب من الشربات (حسب الرغبة)

خطوات تحضير الجلاش الحلو بدون حشو:

1. ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
2. ضعي ورقتين من الجلاش في الصينية، وادهنبهما بالزبدة المذابة.
3. كرري العملية حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
4. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر جيدًا.
5. أضيفي الحليب والفانيليا، واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط.
6. أكملي وضع باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة (مع دهن كل ورقتين بالزبدة).
7. قطعي الجلاش في الصينية إلى مربعات أو مثلثات باستخدام سكين حاد.
8. اسكبي خليط الحليب والبيض بالتساوي فوق الجلاش المقطع، واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ليتشرب.
9. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
11. بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات عليه وهو ساخن (يمكن التحكم بكمية الشربات حسب الرغبة).
12. اتركي الجلاش ليبرد قليلاً ثم قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة.