طريقة تحضير القرنبيط المقرمش بسهولة

طريقة تحضير القرنبيط المقرمش بسهولة

يعتبر القرنبيط من الخضراوات المحبوبة والتي تظهر بشكل بارز في فصل الشتاء، إذ ينتمي إلى عائلة الكرنب ويتميز بتنوع طرق تحضيره. في مصر، يتم تقديمه بطرق شهية مبتكرة تجذب جميع أفراد الأسرة. اليوم، سنستعرض معًا طريقة تحضير القرنبيط المقرمش، التي تعتبر سهلة وبسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمائدة الطعام.

مكونات عمل القرنبيط المقرمش

• قرنبيطة متوسطة الحجم
• كمون للسلق
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• ربطة بقدونس مفروم
• ربطة شبت مفروم
• ربطة كسبرة مفرومة
• فلفل مفروم حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود
• بهارات وكمون
• بيضة واحدة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• زيت للقلي

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

1. ابدئي بغسل القرنبيط ثم قومي بسلقه في الماء مع القليل من الكمون حتى ينضج قليلاً.
2. بعد ذلك، اشطفيه بالماء البارد وقومي بتقطيعه إلى قطع مناسبة.
3. في وعاء، اخلطي البيضة مع الحليب والملح والفلفل الأسود والبيكينج بودر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
5. ثم أضيفي الخضروات والتوابل المذكورة وقلبي جيدًا.
6. اغمسي قطع القرنبيط في خليط البيض والدقيق حتى تتغلف بالكامل.
7. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
8. ضعي قطع القرنبيط المغطاة بالخليط في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب.
9. صفي قطع القرنبيط المقلي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
10. قدميه ساخنًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. ولتحقيق قرمشة إضافية، يمكنك إضافة القليل من البقسماط أو النشا إلى خليط الطحين.

فوائد القرنبيط

يتميز القرنبيط بقيمته الغذائية العالية وفوائده العديدة، منها:

• يحتوي على عنصر الجلوكورافانين الذي يساعد في إصلاح أنسجة الجلد التالفة.
• يمد الجسم بالبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لصحة الجهاز العصبي.
• غني بالألياف مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
• مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم.
• يعزز الجهاز المناعي لاحتوائه على كميات عالية من فيتامين C.
• منخفض في السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للراغبين في الحفاظ على وزنهم.
• يساعد في منع تراكم الكوليسترول في الكبد.
• غني بالكالسيوم الضروري لبناء العظام.
• داعم للذاكرة وزيادة معدلات الذكاء.
• يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وللحساسية.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بخطوات بسيطة لتحضير القرنبيط المقرمش اللذيذ، مع الاستفادة من فوائده الصحية الكثيرة. جربوا هذه الوصفة وستنال إعجابكم بالتأكيد!