طريقة تحضير السينابون في المنزل بسهولة
يعتبر السينابون واحداً من أشهى أنواع الحلويات الغربية التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل. إن تقديم السينابون للأطفال يعد تجربة مبهجة، حيث يشتهر هذا النوع من المعجنات بمذاقه الرائع الذي يجذب صغار السن ويضفي البهجة على قلوبهم. فكيف لا، وهو من أكثر المعجنات المحبوبة لدى الأطفال؟
يستمد السينابون سمعته من طعمه المميز، إذ يتمتع بخلطة القرفة المميزة التي تعطيه نكهته الفريدة. لقد انتشر هذا النوع من المعجنات الغربية في مجتمعاتنا العربية، وأصبح له مكانة خاصة بين أشهى الحلويات، إذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يجعله خياراً مفضلاً للكثير من ربات البيوت.
لماذا نعد السينابون في المنزل؟
في الآونة الأخيرة، بدأ العديد من الأمهات والنساء في البحث عن طرق عمل السينابون في البيت، خاصة بعد ارتفاع أسعاره في الأسواق. لذا، إذا كنت من عشاق السينابون، فإليك الطريقة الأصلية التي تقدمها الشيف آسيا عثمان، خبير الطهي، لتحضير السينابون كما تُعده أشهر المحلات.
مكونات عمل السينابون
- ملعقتين كبيرتين ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 5 ملاعق كبيرة دريم ويب
- نصف كوب حليب
- بيضة كبيرة
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوبين + 3 ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية
مكونات حشوة السينابون
- نصف كوب من الجوز (مفروم)
- نصف كوب من السكر البني
- 3 ملاعق صغيرة من القرفة
- ملعقتين إلى ثلاث من الزبدة المذابة
الفروستينج (اختياري)
يمكن استخدام صلصة التوفي، أو الجبنة، أو السكر الصقيل للتزيين، بالإضافة إلى جوز للتزيين حسب الرغبة.
طريقة عمل السينابون بالخطوات
- قم بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ثم قم بإذابة الزبدة في الحليب على نار هادئة.
- في وعاء عميق، اخفق البيض بلطف ثم أضف الحليب والزبدة، وبعدها الخميرة، وامزج المكونات جيداً.
- أضف الدريم ويب، ثم الملح والدقيق، واخلط المكونات حتى تتجانس، دون العجن، ثم غطها واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذه الفترة، قم بفرم الجوز وخلط السكر مع القرفة بشكل جيد.
- عجن العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح متجانساً وغير لاصق (يمكن إضافة بعض الدقيق إذا لزم الأمر).
- غطي العجين واتركه يرتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه في مكان دافئ.
- اضغط على العجين لإخراج الهواء منه، ثم افرده على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك.
- ادهن العجين بالزبدة المذابة ورش عليه خليط الجوز والسكر والقرفة.
- لف العجين بحذر على شكل اسطوانة وثبت الأطراف جيداً.
- قم بتقطيع الأسطوانة إلى 15 شريحة أو أكثر باستخدام سكين حاد.
- ارص الشرائح في صينية مدهونة بالزبدة، وغطيها بكيس بلاستيكي واتركها لترتاح لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- يمكن أيضاً حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة، وفي هذه الحالة، اتركها خارج الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل خبزها.
- اخبزها في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- زينها بالفروستينج المناسب وقدّمها بالشكل الذي تفضله.
استمتع بتجربة صنع السينابون في المنزل، واستمتع بمذاقه الرائع مع عائلتك وأحبائك. بالهناء والشفاء!
بهار الحلقة 20