طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار

يُعتبر الأرز البسمتي بالخضار من الوصفات الشهية التي تُضفي لمسة مميزة على مائدة الطعام. يرتبط هذا النوع من الأرز بذكريات العزومات والحفلات، حيث يُعد من الأطباق الرئيسية التي تُقدَّم جنبًا إلى جنب مع اللحوم والدواجن. لذا، تسعى كل ربة منزل إلى إتقان طريقة تحضيره لتقديم تجربة مميزة للضيوف.

ما هو الأرز البسمتي؟

الأرز البسمتي هو أحد أشهر أنواع الأرز في المطبخ الخليجي، وقد انتشر بشكل واسع في المطاعم المصرية، حيث يُقدَّم عادةً مع المشاوي مثل اللحوم الحمراء والدجاج. رغم أن ثمنه مرتفع مقارنة بالأرز المصري، إلا أن نكهته المميزة تجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين، خاصةً عند إضافة الكركم والمكسرات والتوابل العربية.
بارينيتي الحلقة 50

مكونات عمل الأرز البسمتي البخاري

• كوبين من الأرز البسمتي
• بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
• جزر مفروم
• كركم
• ملح
• مرقة دجاج
• حبهان
• عود قرفة
• كمون
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

للتزيين

لوز وزبيب

خطوات عمل الأرز البسمتي البخاري

لتحضير الأرز البسمتي البخاري، اتبعي الخطوات التالية:

1. ابدأي بغسل الأرز جيدًا وانقعيه قليلاً في الماء.
2. في مقلاة، اشوي المكسرات في قليل من الزيت، أضيفي اللوز ثم الزبيب والجزر المبشور، واتركيها جانبًا.
3. في وعاء على النار، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
4. ثم أضيفي الجزر المبشور، وعندما يذبل، أضيفي الطماطم مع التقليب المستمر.
5. أضيفي القرفة، الحبهان، التوابل، ثم الماء الساخن بمقدار كوبين لكل كوب من الأرز.
6. عندما يغلي الماء، أضيفي الأرز البسمتي وقللي الحرارة. عندما يتشرب الأرز الماء، أضيفي الزبيب والجزر المحمص على السطح، ثم ارفعيه عند التقديم.
7. قدمي الأرز في طبق وتزيينه بالمكسرات المشوية، واستمتعي بتناوله مع الدجاج أو اللحم المشوي.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضار

تقدم الشيف ريمو طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار بخلطة خاصة تضاعف قيمته الغذائية وطعمه اللذيذ.

مكونات الأرز البسمتي بالخضار

• 2 ثمرة كوسة
• 2 ثمرة جزر
• ربطة كرات
• نصف كوب بازلاء
• قطعة بروكلي مقطعة صغيرة
• ساق بصل أخضر للتزيين
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 ثمرة طماطم
• ملعقة كبيرة زيت
• ربع ثمرة تفاح
• ملعقة صغيرة كاري
• ملعقة صغيرة شطة
• ملح وفلفل أسود

خطوات عمل الأرز البسمتي بالخضار

لتحضير الأرز البسمتي بالخضار، اتبعي الخطوات التالية:

1. قشري ثمرة التفاح وقطعيها إلى قطع صغيرة. ثم قشري ثمار الطماطم وازيلي البذور.
2. قشري وغسلي الخضروات بالماء الفاتر، ثم قطعي الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة عميقة، سخني الزيت ثم أضيفي الخضروات (باستثناء الطماطم والتفاح) وقلبيها حتى تتحمر لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الأرز إلى الخضروات، وضعي الماء حتى يغمر الأرز.
5. أضيفي التوابل، ثم التفاح والطماطم، وقللي درجة حرارة النار.
6. اتركي الأرز البسمتي بالخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

تابعوا موقعنا للحصول على المزيد من الوصفات الشهية والأخبار المتنوعة.