طريقة تحضير كباب الحلة بطريقة سهلة

استمتع بمذاق كباب الحلة المصري الشهي

كباب الحلة هو أحد الأطباق المصرية التقليدية التي تتميّز بمذاقها الفريد ورائحتها الشهية، مما يجعلها محطّ إعجاب الكثيرين، حيث يجمع هذا الطبق بين اللحم الطري والبصل بطريقة تجعل كل قضمة تنفجر بالنكهات. يمكنك تحضير كباب الحلة في منزلك بسهولة وبأسلوب مميز، مما يتيح لك إرضاء جميع أفراد أسرتك.

تقدم لنا الشيف سارة أحمد وصفة لعمل كباب الحلة بطريقة سهلة وممتعة، لنبدأ بتجهيز المكونات اللازمة.

مكونات كباب الحلة:

• ½ كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة بصل كبيرة مفرومة أو مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 1 ورقة لورا (اختياري)
• 1 عود قرفة (اختياري)
• ½ كوب ماء ساخن (عند الحاجة)
• فصوص ثوم مهروسة (اختياري)

طريقة تحضير كباب الحلة:

1. في قدر على نار متوسطة، قومي بإضافة السمن أو الزيت حتى يسخن جيدًا.
2. ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا من جميع الجهات، مما يساعد على الحفاظ على طراوة اللحم.
3. أضيفي البصل المفروم إلى اللحم المحمر وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل ويأخذ لونًا ذهبيًا ويختلط مع عصارة اللحم.
4. بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، ويمكنك إضافة ورق اللورا وعود القرفة لمزيد من النكهة.
5. إذا كنت تفضلين، يمكنك إضافة الثوم المهروس وخلط جميع المكونات بشكل جيد.
6. غطي القدر وخففي النار، واتركي اللحم يطهى في عصارة البصل لمدة 10 دقائق.
7. إذا احتاج اللحم إلى مزيد من التسوية، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن تدريجياً، وغطي القدر مرة أخرى واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا.
8. عند نضج اللحم، ارفعي الغطاء ودعي الماء يتبخر قليلًا حتى يصبح المزيج سميكًا ومركزًا.
9. قدمي كباب الحلة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي وسلطة خضراء.
10. للحصول على طعم أغنى، يفضل استخدام لحم يحتوي على بعض الدهون.
11. تجنبي الإفراط في الماء حتى لا يصبح الطبق شبيهًا بالمرقة.
12. يمكن أن تضيفي فلفل أخضر أو فلفل ألوان في آخر مرحلة الطهي لمذاق مختلف.

فوائد كباب الحلة

كباب الحلة يحتوي على بروتين عالي من اللحم، كما أنه غني بالحديد المهم لصحة الدم. يمكنك تحضيره بطريقة صحية باستخدام زيت نباتي وقليل من الدهون. ولكن تذكري أن اللحوم بشكل عام تعتبر من أفضل مصادر البروتين الحيواني، لذا يجب تناولها بنسب محددة للحفاظ على صحة الجسم.
المشردون الحلقة 28

تجنبي الإفراط في تناول اللحوم لتفادي المخاطر الصحية مثل مرض النقرس أو الأمراض المزمنة. لذا، تناولها باعتدال يعزز من صحتك بشكل عام.

استمتعوا بوجبتكم الشهية وشاركونا تجاربكم في إعداد كباب الحلة!