طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

تُعتبر الكوسة بالبشاميل واحدة من الأطباق المحببة التي تُزين السفرة المصرية، حيث أنها تُعد من الأكلات المرتبطة بالعزائم والمناسبات السعيدة. تسعى كل امرأة إلى إتقان طريقة تحضير هذه الوصفة لتقديمها في المناسبات المختلفة، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي المصري.

طريقة إعداد الكوسة بالبشاميل

معلومات التحضير

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
تكفي لـ: 6 أشخاص
أرض الحب الجميل الحلقة 5

مكونات الكوسة بالبشاميل

• 6 حبات كوسة، مقطعة شرائح
• حبتين طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
• ربع كوب بقدونس مفروم
• كوب عصير طماطم
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
• ملعقتين كبيرتين زيت
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• كوبين صلصة بشاميل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• كوب جبنة موتزاريلا
• مكعب مرق دجاج ماجي

خطوات التحضير

1. في مقلاة، يُشوح الثوم مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. تضاف الطماطم المقطعة والعصير والصلصة، ثم يُقلب المزيج جيدًا.
3. تضاف البهارات والبقدونس إلى المزيج، ثم تُضاف الكوسة وتقلب سريعًا.
4. يُسكب خليط الكوسة في قالب مناسب، ثم يُغطى بصلصة البشاميل.
5. يُرش الوجه بالجبن الموتزاريلا، ويُخبز في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. تُقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

وصفات أخرى

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة المكرونة بالبشاميل بالفراخ، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بتكاليف أقل وطعم رائع.

مكونات المكرونة بالبشاميل

• مكرونة فرن مسلوقة
• 400 جرام من اللحم المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بابريكا وكسبرة ناشفة
• بصل وفلفل رومي
• مغلف من صوص البشاميل
• ربع كوب جبنة موتزاريلا
• 3 أكواب لبن حليب

طريقة التحضير

1. في مقلاة، يُضاف الزيت ثم يُشوح البصل والفلفل الرومي حتى تذبل الخضروات.
2. يضاف اللحم المفروم والتوابل ويُترك حتى ينضج.
3. في وعاء، يُخلط الحليب مع مغلف صوص البشاميل حتى يثخن.
4. تُضاف كمية من صوص البشاميل إلى المكرونة وتُخلط جيدًا.
5. في صينية فرن، تُوزع نصف كمية المكرونة، ثم العصاج، ثم باقي المكرونة.
6. تُوزع كمية صوص البشاميل على الوجه، ثم تُضاف الجبنة الموتزاريلا.
7. تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتُقدم ساخنة.