طريقة عمل صوابع زينب في المنزل

طريقة عمل صوابع زينب: حلويات شرقية بمذاق رائع

تُعتبر صوابع زينب واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية. هذه الحلوى العريقة يعود أصلها إلى العصر العثماني، حيث كانت تُعد كوجبة خفيفة مميزة تُقدّم في المناسبات والأعياد. إن تحضيرها في المنزل لا يتطلب مهارات طهي معقدة، بل يمكن لأي شخص تجربتها بسهولة.

طريقة عمل صوابع زينب مثل الجاهزة

فيما يلي، نقدم لكم مجموعة من الوصفات المجربة لعمل صوابع زينب، حيث ستتمكنون من الحصول على مذاق شهي يشبه ما تُقدّمه المحلات.

الوصفة الأولى: من مطبخ الشيف آسيا

تشاركنا الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة عمل صوابع زينب التي ستدخل السعادة على قلوب أفراد أسرتك، مع الحفاظ على صحتهم.

مقادير عمل صوابع زينب

• 3 أكواب دقيق
• 2 كوب سميد
• 1 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة شمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 2 كوب ماء
• قطر متوسط، لا ثقيل ولا خفيف

خطوات العمل

1. امزجي جميع المواد الجافة معًا ثم أضيفي الزيت واتركي الخلاط يعمل على سرعة متوسطة.
2. أضيفي الماء وخففي سرعة الخلاط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
3. غلفي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعة.
4. خذي جزءًا من العجينة بحجم حبة عين الجمل وشكليه على شكل إصبع، ثم اضغطيه على سطح مصفاة بلاستيكية لتشكيل الزخرفة.
5. في مقلاة عميقة، سخني زيتًا غزيرًا واقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. ضعيها في القطر لمدة 2-3 دقائق حتى تتشرب القطر، ثم اخرجيها واحتفظي بها في البراد حتى التقديم.

الوصفة الثانية: من مطبخ الشيف رشا الشامي

نستعرض الآن وصفة أخرى لصنع صوابع زينب من مطبخ الشيف رشا الشامي، وهي وصفة مضمونة وذات طعم لذيذ.

مقادير الوصفة

• 250 جرام دقيق
• 250 جرام دقيق سميد
• 50 مل زيت
• حوالي 250 مل ماء أو أقل
• 10 جرام خميرة
• ذرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• فانيلا
• للتزيين: فستق مجروش وزيت للتحمير وشربات ثقيل بارد

طريقة التحضير

1. تخلط المكونات الجافة ثم يُضاف الزيت والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تترك العجينة ساعة لتختمر ثم تُشكل إلى أشكال بيضاوية صغيرة.
3. تُقلى في زيت غزير ساخن ثم تُصفى وتوضع في الشربات الثقيل البارد.
4. تُزَين بالفستق المجروش وتُقدم.

سبب تسمية حلويات صوابع زينب بهذا الاسم

تتعدد الروايات حول سبب تسمية هذه الحلوى بـ "صوابع زينب"، لكن لا يوجد دليل تاريخي قاطع يؤكد صحة أي من هذه الروايات. إليك بعض من أشهرها:

الرواية الأولى

تربط هذه الرواية اسم الحلوى بالسيدة زينب بنت الإمام علي بن أبي طالب، حيث يُقال أنها تشبثت بجثة أبيها عند استشهاده.

الرواية الثانية

ترجع هذه الرواية إلى العصر المملوكي حيث قُدمت هذه الحلوى للسلطان الظاهر بيبرس خلال احتفال بعد انتصاره.
الانين الحلقة 5

الرواية الثالثة

تربط هذه الرواية الحلوى بفتاة تدعى زينب، اشتهرت بمهارتها في صنع الحلويات.

الرواية الرابعة

ترجح هذه الرواية أن سبب التسمية يعود إلى شكل الحلوى الذي يشبه أصابع اليد.

بغض النظر عن أصل التسمية، تبقى صوابع زينب واحدة من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. جربوا الوصفات وشاركوا النتائج مع أصدقائكم!