طريقة عمل مكرونة وايت صوص لغداء سريع التحضير

طريقة عمل مكرونة وايت صوص، أكلة إيطالية الأصل انتشرت بشكل كبير في جميع المطاعم العربية، وأصبح من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، إلا أن الارتفاع الشديد في أسعار جميع السلع والأطعمة، انعكس على أسعار المطاعم، ولذلك لم يعد الكثيرون قادرون على طلبه أو تناوله في المطاعم.

ولذلك معظم ستات البيوت، أصبحت تحاول تعلم طريقة عمل مكرونة وايت صوص، في البيت، بدلا من شراءه جاهز بأسعار تنسف الميزانية، أو تحرم أفراد أسرتها من الأكلات المفضلة لديهم.

وتتميز طريقة عمل مكرونة وايت صوص، بأنها طريقة سهلة التحضير، كما أنها غير مكلفة، فلا تحتاج إلا اللبن والدقيق وكيس مكرونة، ويمكنك الاستعانة بكريمة الطبخ، أو الاستغناء عنها.

ونستعرض طريقة عمل مكرونة وايت صوص زي المحلات، بدلًا من شرائها جاهزة، حتى تضمني جودتها، وحتى يمكنك التوفير في الميزانية.

مكونات عمل مكرونة وايت صوص

2 كوب مكرونة مسلوقة
3/4 كوب جزر مقطع قطع صغيرة
3/4 كوب ذرة حلوة ( اختيارى )
3/4 كوب فلفل أخضر رومى

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص:
تسلق المكرونة في كمية كافية من الماء، مع إضافة ملعقة من الملح، ثم تصفى، ويضاف لها ملعقة زيت زيتون، حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
في طاسة تشوح 4 فصوص من الثوم المفروم، في القليل من زيت الزيتون، ثم يضاف الجزر، والذرة الحلوة، ثم الفلفل الاخضر، مع التقليب المستمر.
وتضاف ملعقة صغيرة ملح، مع التقليب المستمر، حتى ينج الخضار.

لتحضير الوايت صوص "الصوص الأبيض":

نرفع على نار هادئة طاسة بها ملعقة كبيرة من الزبد، وملعقة كبيرة زيت الزيتون، وعندما يسخنا، وتذوب الزبدة، يضاف الدقيق، مع التحريك المستمر.
عندما يصل الدقيق للون الذهبي الفاتح، نضيف اللبن الحليب، مع التقليب المستمر، وعندما يصل الخليط لقوام غليظ نوعا ما، نضيف كوب أخر من الحليب، مع التقليب المستمر؛ حتى لا يتكتل.
نضيف التوابل، من ملح وفلفل وبابريكا، ثم نضيف الخضروات التي تم تشويحها مسبقا، مع التقليب، حتى يمتزجوا جميعا.
نضيف المكرونة مع التقليب، حتى تمتزج كل المكونات، مع الصوص الأبيض، لتصبح لدينا جاهزة.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو

ومن وصفات المكرونة بالوايت صوص ايضا، ومن المطبخ الايطالي، هي المكرونة النجرسكو، أو المكرونة بالبشاميل ولكن بالفراخ، والتي تستعرض طريقة عملها الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، بنفس طريقة المحلات، بتكاليف أقل، وطعم مميز.

مكونات عمل النجرسكو
مكرونة فرن مسلوقة
400 جرام من الفراخ المفرومة
ملح وفلفل
بابريكا
كسبرة ناشفة
بصل
فلفل رومي
مغلف من صوص البشاميل
ربع كوب جبنة موتزاريللا
3 أكواب لبن حليب

طريقة عمل النجرسكو
في طاسة يوضع القليل من الزيت، ويضاف له البصل مقطع صغيرا، وكذلك الفلفل الرومي، ويشوح، ثم تضاف له كمية الفراخ، والتوابل، حتى تمام الطهي.
في وعاء يوضع الحليب، ويضاف له مغلف صوص البشاميل، ويقلب جيدا، حتى يغلظ قوامه.
يضاف ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة، ويقلب جيدا.
في صينية فرن نوزع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع عليها كمية الفراخ، وثم نوزع بقية كمية المكرونة.
نوزع كمية صوص البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الموتزاريللا.
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتقدم ساخنة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.