طريقة عمل طاجن المكرونة المقلوب باللحمة
طريقة عمل طاجن المكرونة، المكرونة من الأكلات الشهيرة التى لها مكانة خاصة في قلوب الكبار والصغار وهي تقدم بجانب اللحوم المختلفة حسب الرغبة.
وطريقة عمل طاجن المكرونة، سهلة وبسيطة وفي شهر رمضان المبارك تعتبر أكلة مميزة وبسطية على الإفطار وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طاجن المكرونة المقلوب باللحمة المفرومة.
مكونات عمل طاجن المكرونة:
3 كوب عصير طماطم
بصلة مفرومة
نصف كيلو مكرونة بينى أو أقلام
ربع كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
فلفل أسود
3 مكعب مرقة دجاج ويمكن إستبدالها بملح
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم مركزة
فلفل رومى مقطع صغير
كوب ونصف ماء
طريقة عمل طاجن المكرونة المقلوب باللحمة المفرومة:
- فى مقلاة، يحمر البصل حتى يصبح شفاف.
- يضاف له الثوم ويقلب.
- يقسم البصل نصفين، ثم يوضع لنصف منه الماء وعصير الطماطم والصلصة والفلفل الأسود ومكعبات مرق الدجاج.
- تترك الصلصة حتى تغلى قليلًا دون أن تتسبك وتصبح كثيفة.
- فى كمية البصل المتبقية يضاف اللحم المفروم وقليل من الفلفل الاسود ويقلب حتى ينضج اللحم.
- يضاف للحم الفلفل الرومى ويقلب ومقدار 2 مغرفة من الصلصة وتترك اللحم حتى تتسبك.
- نحضر طاجن فرن مدهون زيت.
- يوضع به اللحم المفروم، ثم المكرونة دون أن تسلق.
- تغطى بالصلصة، ويغطى الطاجن بورق الألومنيوم أو الفويل.
- يوضع فى الفرن حتى تمام نضج المكرونة.
- يخرج الطاجن من الفرن ويترك ليبرد قليلًا.
- يُقلب على طبق التقديم ويقدم ساخن.
- مع مراعاة قلب الطاجن فى طبق تقديم عميق حتى لا تتعرضين للحرارة إذا كان به قليل من الصلصة أثناء قلبه.
ولعمل المكرونة بالصلصة العادية.
مكونات عمل المكرونة بالصلصة:
كيس مكرونة إسباجتي مسلوقة
لتر عصير طماطم
2 حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة صلصة
ملح
فلفل أسود
بهارات
ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل المكرونة بالصلصة:
- نسلق المكرونة ونتركها جانبًا.
- نشوح البصل في الزيت حتى يذبل.
- نضيف له عصير الطماطم والصلصة ونقلب جيدًا.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- نضيف التوابل والسكر ونغطى الحلة ونهدئ النار.
- نترك الصلصة حتى تتسبك جيدًا.
- نضيف لها المكرونة المسلوقة ونقلب جيدًا.
- تقدم المكرونة بالصلصة ساخنة بجانب اللحوم المختلفة والبطاطس المقلية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.