طريقة عمل الطحينة في المنزل بأسهل الخطوات
طريقة عمل الطحينة في المنزل بأسهل الخطوات
تعد طريقة عمل الطحينة في البيت من الحلول المثالية التي تساعد على تقليل النفقات في الميزانية، خاصةً في ظل ارتفاع أسعار الطحينة الخام في الأسواق، بالإضافة إلى تزايد أنواع الطحينة المغشوشة. لذا فإن تعلم كيفية عمل الطحينة بالسمسم في المنزل يعد خيارًا رائعًا لمواجهة هذه التحديات الاقتصادية.
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 352
من المعروف أن إعداد الطحينة في البيت ليس فقط وسيلة فعالة لتوفير المال، بل أيضًا يضمن لك جودة عالية وصحية، حيث تكون خالية من المواد الحافظة، ومكوناتها معروفة وواضحة.
فوائد تعلم طريقة عمل الطحينة في المنزل
إن تعلم ستات البيوت كيفية عمل الطحينة بنفسهن بدلاً من شرائها جاهزة سيوفر الكثير من المال، كما أنه يعزز الصحة العامة للعائلة. حيث أن الطحينة المباعة في المتاجر غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة قد تكون ضارة بالصحة، مما يؤدي إلى فقدان قيمتها الغذائية. في الوقت نفسه، شهدت أسعار الطحينة زيادة ملحوظة في الآونة الأخيرة، مما يجعل إعدادها في المنزل خيارًا أكثر منطقية.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق
تعتبر الطحينة من الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية، حيث تمد الجسم بالطاقة. يمكنك استخدامها مع السلطات، السندوتشات، أو حتى في إعداد طبق البابا غنوج الشهير. إليكم طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل بأقل التكاليف:
المكونات
- كوب سمسم
- كوب دقيق
- كوب إلا ربع زيت
خطوات التحضير
1. قومي بتنقية السمسم جيدًا، ثم حمصيه في قلاية غير لاصقة حتى تفوح رائحته.
2. استخدمي مطحنة التوابل لطحن السمسم، ثم أضيفي الدقيق والزيت.
3. ضعي الخليط في الخلاط، واخلطيه جيدًا حتى تحصلي على القوام المطلوب، مع مراعاة أن يكون قوامه ليس سميكًا جدًا ولا رقيقًا.
طريقة عمل 2 كيلو طحينة
إذا كنت ترغبين في إعداد كميات أكبر، إليك طريقة عمل حوالي 2 كيلو من الطحينة بتكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة:
المكونات
- ربع كيلو سمسم أبيض غير محمص
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جرام)
- كوب ونصف من الزيت
خطوات التحضير
1. سخني السمسم الأبيض في مقلاة على النار.
2. سخني الدقيق أيضًا للتخلص من الرطوبة.
3. اطحني السمسم حتى يتحول إلى عجينة.
4. سخني الفول السوداني للتخلص من الرطوبة فقط، دون تحميصه.
5. اطحني الفول السوداني جيدًا، ثم أضيفيه إلى السمسم.
6. اخلطي القليل من الزيت مع الخليط في الخلاط مع إضافة الدقيق بشكل تدريجي، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
طريقة عمل سلطة الطحينة
بعد أن تتعلمي كيفية إعداد الطحينة، يمكنك الآن صنع طبق سلطة طحينة لذيذ تقدميه مع الأطباق المختلفة مثل القرنبيط المقلي أو الفول والطعمية، وحتى مع المشاوي والأسماك.
سر سلطة الطحينة مثل المحلات
لتحضير سلطة طحينة رائعة، ابدئي بوضع كمية من الطحينة في وعاء عميق، ثم أضيفي الملح، الكمون، فص ثوم مفروم، وملعقة خل. امزجيهم جيدًا وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع القليل من الماء، مع الخفق حتى تحصلي على القوام المطلوب. وبالهناء والشفاء!