طريقة عمل الطحينة في المنزل بطرق سهلة

طريقة عمل الطحينة في المنزل

تعتبر الطحينة من الأكلات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. في ظل ارتفاع أسعار الطحينة الجاهزة في الأسواق، ومع تزايد انتشار الأنواع المغشوشة، أصبح تعلم طريقة عمل الطحينة بالسمسم في المنزل ضرورة ملحة لكل ربة منزل. إذ أن هذه الوصفة ليست فقط وسيلة للتوفير، بل هي أيضًا طريقة لضمان جودة وصحة المكونات المستخدمة.

فوائد إعداد الطحينة بالمنزل

إن إعداد الطحينة في المنزل لا يوفر فقط المال، بل يحمي أيضًا صحتك وصحة أفراد عائلتك. الطحينة التي تُباع في المتاجر غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة ومواد غير صحية، مما يؤثر سلبًا على قيمتها الغذائية. أما الطحينة المصنوعة في المنزل، فهي غنية بالمغذيات وبدون إضافات ضارة، مما يجعلها خيارًا أفضل للجميع.

مكونات عمل الطحينة

لإعداد الطحينة في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب سمسم.
• كوب دقيق.
• كوب إلا ربع زيت.

خطوات التحضير

إليك خطوات تحضير الطحينة:

1. قم بتنقية السمسم جيدًا، ثم حمِّصه قليلاً في قلاية غير لاصقة حتى تنبعث منه رائحة شهية.
2. استخدم مطحنة التوابل لطحن السمسم حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
3. أضف الدقيق والزيت إلى السمسم المطحون، ثم اخلطهم جيدًا باستخدام الخلاط. احرص على مراقبة القوام حتى لا يكون غليظًا أو خفيفًا.

إعداد كمية أكبر من الطحينة

إذا كنتِ ترغبين في إعداد كمية أكبر من الطحينة تصل إلى 2 كيلو، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• ربع كيلو سمسم أبيض غير محمص.
• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من الفول السوداني المقشر.
• كوب ونصف من الزيت.

طريقة التحضير:

1. سخني السمسم في مقلاة حتى يسخن دون أن يتحمص.
2. سخني الدقيق في مقلاة أخرى لتجفيفه.
3. اطحني السمسم حتى يصبح عجينة ناعمة، ثم أضيفي الفول السوداني المطحون وامزجيهم جيدًا مع الزيت والدقيق.

إعداد سلطة الطحينة

بعد أن تتعلمي طريقة عمل الطحينة، يمكنك استخدامه لإعداد سلطة الطحينة اللذيذة. تقدم هذه السلطة مع العديد من الأطباق مثل القرنبيط المقلي والفول والطعمية.

المكونات:

• طحينة.
• ملح وكمون.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة خل.
• دقيق وماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، ضعي الطحينة وأضيفي الملح والكمون والثوم والخل، ثم اخلطيهم جيدًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع قليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب.
أمي مدبلج الحلقة 93

بذلك، تكونين قد أعددتِ الطحينة وسلطة الطحينة بطريقة صحية ولذيذة في منزلك، مما يوفر لكِ المال ويحافظ على صحة عائلتك. استمتعي بالطعم الرائع والفوائد الصحية التي تقدمها الطحينة المعدة منزليًا!