طريقة عمل الطحينة في البيت

تعتبر طريقة عمل الطحينة في البيت من الوصفات المهمة التي يمكن أن تساعد الأمهات في توفير ميزانية الأسرة، خاصة في ظل ارتفاع أسعار الطحينة الخام وتراجع جودتها في الأسواق. بالإضافة إلى ذلك، أصبح من الشائع وجود أنواع مغشوشة، مما يزيد من أهمية إعداد الطحينة في المنزل.

لذا، ينبغي على كل ربة منزل أن تتعلم طريقة عمل الطحينة بالسمسم في البيت. فهذه الطريقة لا تساعد فقط في مواجهة غلاء الأسعار، بل أيضًا تحمي الأسرة من المواد الحافظة الضارة التي تضاف إلى المنتجات الجاهزة. ومن المعروف أن تحضير الطحينة في المنزل سهل وسريع.
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 36

الأهم من ذلك، أن تحضير الطحينة بنفسك يعد أرخص بكثير من شرائها جاهزة، بالإضافة إلى كونها مضمونة وصحية أكثر. حيث يمكنك التأكد من خلوها من أي مواد كيميائية أو إضافات غير مفيدة.

مكونات الطحينة

لتحضير الطحينة في المنزل، إليك المكونات التي تحتاجينها:

• كوب سمسم
• كوب دقيق
• كوب إلا ربع زيت

طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق

تعتبر الطحينة من الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية، فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة. يمكنك إضافتها بسهولة إلى سلطاتك المفضلة أو استخدامها في إعداد السندوتشات أو حتى في عمل طبق بابا غنوج.

ولتتعرفي على طريقة عمل الطحينة الخام في منزلك وبأقل التكاليف، اتبعي الخطوات التالية:

1. قومي بتنقية السمسم جيدًا، ثم قومي بتحميصه قليلاً في قلاية غير لاصقة حتى تشعري برائحته.
2. اطحني السمسم في مطحنة التوابل، ثم أضيفي الدقيق والزيت.
3. ضعي الخليط في الخلاط وامزجيهم جيدًا، مع مراعاة ألا يكون القوام غليظًا أو خفيفًا جدًا.

طريقة عمل 2 كيلو طحينة

إذا كنت ترغبين في إعداد كمية كبيرة من الطحينة، إليك طريقة سهلة لتحضير حوالي 2 كيلو من الطحينة بتكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة:

المكونات:

• ربع كيلو سمسم أبيض بدون تحميص
• 3 أكواب من الدقيق
• كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جرام)
• كوب ونصف من الزيت

طريقة التحضير:

1. ضعي السمسم الأبيض على النار حتى يسخن قليلًا.
2. قومي بتسخين الدقيق على النار لتجفيفه.
3. اطحني السمسم حتى يتحول إلى عجينة.
4. حمصي الفول السوداني على النار قليلاً، ثم اطحنيه جيدًا.
5. امزجي الفول السوداني مع السمسم في الخلاط مع قليل من الزيت وكمية من الدقيق، وامزجيهم جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متجانسة.

تحضير سلطة الطحينة

بعد أن تعلمتِ كيفية عمل الطحينة، يمكنك الآن تحضير طبق لذيذ من سلطة الطحينة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأطباق المقلية مثل القرنبيط أو الفول والطعمية.

سر سلطة الطحينة مثل المحلات

لتحضير سلطة الطحينة الشهية، ضعي كمية من الطحينة في وعاء عميق، ثم أضيفي إليها الملح والكمون، فص ثوم مفروم وملعقة من الخل، وامزجي المكونات جيدًا. يمكنك إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب. وبألف هنا.

نأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابك، وأن تسهم في توفير ميزانية أسرتك وتحسين صحتهم.