طريقة عمل سويت آند ساور تشيكن، مميزة وسهلة
طريقة عمل سويت آند ساور تشيكن، أكلات دول شرق آسيا لها مذاق مميز ومؤخرًا نالت شهرة واسعة فى مصر حيث يفضلها العديد من المصريين.
وطريقة تعامل سويت آند ساور تشيكن، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبدلًا من شرائها من المطاعم الصينية تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل سويت آند ساور تشيكن.
مكونات عمل سويت آند ساور تشيكن:
كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات بدون جلد وعظم
أناناس مقطع
فلفل أحمر وأصفر وأخضر مقطعين
ربع كوب صويا صوص
كوب عصير أناناس
ملعقة كبيرة ثوم مع زنجبيل طازج مفرومين
ملح
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة سكر بني
3 ملاعق كبيرة خل أرز
طريقة عمل سويت آند ساور تشيكن:
- يتبل الدجاج بالصويا صوص والملح ويترك 4 ساعات.
- يقلب مع النشا ويحمر في مقلاة علي النار حتي يصبح ذهبي اللون.
- يضاف له الثوم والزنجبيل والسكر البني والخل والفلفل المقطع بأنواعه.
- يترك دقائق حتى ينضج الفلفل قليلا.
- ثم يضاف الأناناس وعصير الأناناس للخليط.
- يترك حتي تمام النضج، ومن الممكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت السمسم للخليط.
- يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض.
ولعمل الفراخ المشوية في المنزل
مكونات عمل الفراخ المشوية:
فرخة منظفة ومقطعة 8 قطع
التتبيلة
كوب زبادي
بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار
ملعقة عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كارى
كركم
حبهان بودر
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مفرومة
ملعقة هريسة فلفل اخضر
رشة قرفة
رشة كمون
الفرن
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صلصة طماطم
ملح
فلفل
فص ثوم مفروم
طريقة عمل الفراخ المشوية:
- نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
- وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
- ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
- ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
- ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.