طريقة عمل الرز المعمر بأفكار مبتكرة

طريقة عمل الرز المعمر بأفكار مبتكرة

الرز المعمر يعد من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، حيث يمكن تقديمه كطبق حلو أو حادق، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والعزومات. لكن، قد تواجه الكثير من ربات البيوت صعوبة في تحضيره بطريقة احترافية مثل تلك التي تقدم في المطاعم. ومع الزيادة المستمرة في أسعار السلع، بدأ العديد منهن البحث عن طرق لتحضير الرز المعمر في المنزل، مما يسهم في توفير ميزانية الأسرة.

طريقة عمل الرز المعمر الحادق

تقدم الشيف داليا شبانة، خبيرة الطهي، طريقة سهلة لتحضير الرز المعمر الحادق، والذي يمنح العائلة دفءً في ليالي الشتاء الباردة.

مكونات عمل الرز المعمر الحادق:

• 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
• 2 ملعقة زبدة.
• 1.5 كوب حليب ساخن.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودر.
• مكعب مرقة دجاج.
• مستكة.
• فص حبهان.
• 1/4 كوب قشطة طازجة.

خطوات عمل الرز المعمر:

في قالب فخار، قومي بوضع الحليب والبهارات ومكعب المرقة، واتركيها على النار حتى الغليان. ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا حتى يتشرب الأرز الحليب. بعد ذلك، ضعيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة. قبل انتهاء الوقت بـ 10 دقائق، ضعي القشطة على وجه الأرز للحصول على نكهة ولون ذهبي. قدميه مع أطباقك المفضلة من الخضراوات أو اللحوم أو الدجاج.

طريقة عمل الرز المعمر على طريقة الشيف ريمو

دعونا نستعرض وصفة الشيف ريمو، التي تقدم طريقة أخرى لتحضير الرز المعمر:

مكونات عمل الرز المعمر:

• 2 كوب أرز.
• 3 كوب حليب.
• كوب كريمة لباني (يمكن استخدام علبة قشطة بدلاً منها).
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة سمن بلدي.

خطوات عمل الرز المعمر:

اغسلي الأرز جيدًا وصفّيه من الماء. ثم ارفعي الحليب على النار مع الكريمة حتى يبدأ في الغليان. في طاجن فخار، ضعي السمن ثم الأرز، واسكبي فوقه اللبن المغلي مع الكريمة والملح. سخني الفرن على أعلى درجة، وضعي الأرز على الرف السفلي حتى يغلي ويبدأ في تشرب الحليب. بعد ذلك، خفّضي الحرارة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز تمامًا، تقريبًا لمدة ساعة. قدميه ساخنًا مع صينية بطاطس في الفرن ومع الدجاج أو اللحم أو أي نوع آخر من الخضروات.

طريقة عمل الرز المعمر الحلو

تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة الرز المعمر الحلو بالشعرية وجوز الهند، وهو صنف مميز يناسب التحليات ويعشقه الأطفال.

مكونات عمل الرز المعمر الحلو:

• 1.25 كوب أرز مصري منقوع.
• نصف كوب شعرية.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 أكواب حليب جوز الهند.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
• نصف كوب زبيب.
• نصف كوب جوز الهند.
• مكسرات للتزيين.
• 3/4 كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة قشطة جوز الهند.

خطوات عمل الرز المعمر الحلو:

يجب وضع حليب جوز الهند في الثلاجة ليلة كاملة، ثم في الصباح يتم رفع الوش بحذر لاستخدامه في الوصفة. قومي بتحمير الشعرية مع الزبدة على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم ضعيها جانبًا. امزجي الأرز مع قشطة جوز الهند وأضيفي الشعرية، ثم اسكبي المكونات في قالب الفرن الفخاري. اغلي الحليب مع السكر والقرفة، ثم أضيفي رشة الملح والزبيب، واسكبي الخليط فوق الأرز والشعرية. اخبزي القالب في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى يحمر الوجه. زيني الأرز المعمر بجوز الهند والمكسرات، وبالهناء والشفاء!