طريقة عمل الكيك الإسفنجي بأفضل الطرق

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

يُعتبر الكيك الإسفنجي من أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، فهو الخيار المثالي لتحضير الجاتوهات والتورتات. يعتبر الكيك الإسفنجي سهل التحضير ويُناسب جميع المناسبات، مما يجعله محط اهتمام الكثير من ربات البيوت، خاصةً مع احتياجه إلى بعض الخطوات البسيطة لضمان نجاحه.
شراب التوت مدبلج 2 الحلقة 120

مكونات عمل الكيك الإسفنجي

• 6 بيضات (يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة)
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم
• كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات (منخول)
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو الفانيليا البودرة
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح صغيرة

خطوات تحضير الكيك الإسفنجي

لتحضير الكيك الإسفنجي بنجاح، اتبعي الخطوات التالية:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. جهزي قالب الكيك بدهنه بطبقة خفيفة من الزبدة، ثم رشيه بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
3. يمكنك استخدام ورق الزبدة كبديل.
4. افصلي بياض البيض عن الصفار بعناية.
5. في وعاء نظيف وجاف، اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح قوامه رغويًا ومتماسكًا.
6. أضيفي نصف كمية السكر تدريجيًا أثناء الخفق حتى يتكون لديك خليط لامع وثابت.
7. في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع باقي كمية السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي ولونه أصفر فاتح.
8. أضيفي خليط الصفار تدريجيًا إلى بياض البيض مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
9. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض.
10. استخدمي الحركة الدائرية بلطف حتى يختلط الدقيق دون أن تفقدي الهواء الموجود في الخليط.
11. صبي الخليط في القالب المعد مسبقًا.
12. أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة (اختبري النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة؛ إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها نضجت).
13. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجه على شبكة تبريد.
14. بعد أن يبرد تمامًا، يمكنك تزيينه بالكريمة أو الفواكه أو تقديمه كما هو.
15. لتجنب هبوط الكيك، احرصي على عدم الإفراط في خلط المكونات.
16. يمكنك إضافة نكهة إضافية مثل بشر الليمون أو البرتقال حسب الرغبة.
17. إذا كنتِ ترغبين في كيك شوكولاته، استبدلي 2-3 ملاعق من الدقيق بالكاكاو البودرة.
18. يفضل حفظ الكيك في الثلاجة ليلة كاملة وتزيينه في اليوم التالي ليكون التزيين أسهل.

استمتعي بصنع كيك إسفنجي لذيذ ومميز في كل مناسبة، فهو حقًا يستحق التجربة!