طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل
طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل
تعتبر الغريبة واحدة من أشهر الحلويات التي ترتبط بموسم عيد الفطر، حيث تبدأ الأسر في التحضير لها قبل العيد بعدة أيام. تسعى معظم ربات البيوت إلى إتقان هذه الوصفة الشهية في منازلهن، وذلك لتوفير الأموال التي قد تنفق على شراءها من المتاجر، خاصة وأن أسعارها في السوق أصبحت مرتفعة بشكل ملحوظ.
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، مجموعة من الوصفات المبتكرة لتحضير الغريبة الناعمة في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعيد.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بنكهة ريد فيلفت
المكونات:
- كوب ونصف سمنة طرية
- ¾ كوب سكر بودرة
- ملعقتين كبيرتين لون أحمر
- بياض بيضة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 أكواب ونصف دقيق
الحشوة:
- نصف كوب جبن كريمي
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيلا
للتزيين:
- شوكولاتة بيضاء مذابة
طريقة التحضير:
- تخفق السمنة والسكر جيدًا حتى نحصل على كريمة ناعمة.
- يضاف بياض البيض والفانيلا واللون الأحمر.
- يضاف الدقيق تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة ولينة وغير لاصقة.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- يمزج الجبن الكريمي مع السكر والفانيلا للحصول على كريمة ناعمة.
- تشكل العجينة لكور صغيرة وتحشى بكرة من حشوة الجبن.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 8 إلى 10 دقائق دون أن يتغير لونها.
- تترك لتبرد قبل نزعها من الصينية وتزين بالشوكولاتة البيضاء.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بكريمة الشوكولاتة
المكونات:
- 2 و1/2 كوب دقيق فاخر
- 1 كوب زبد بحرارة الغرفة
- كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
- كوب شيكولاته فارماسيل
- كريمة الشوكولاتة
مكونات كريمة الشوكولاتة:
- 100 جرام شيكولاته دارك مذابة
- علبة قشطة نستلة
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- نخفق الزبد مع السكر البودرة حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف المكونات الجافة (الملح والدقيق) ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نشكل العجين كريات بحجم حبة المشمش ونضعها في الشيكولاته الفارمسيل ثم نرصها في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- باستخدام الإصبع أو ملعقة خشبية نعمل حفرة في منتصف كل غريبة.
- نخبز الغريبة في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق، ثم نضغط على الحفر مرة أخرى ونخبزها لمدة 8 دقائق إضافية.
- نترك الغريبة تبرد تمامًا قبل التزيين.
لتجهيز كريمة التزيين:
نخلط الشوكولاتة المذابة مع القشطة والفانيليا حتى تتجانس المكونات، ثم نضعها في الثلاجة لتتجمد لمدة 8 دقائق قبل وضعها في كيس الحلواني.
توضع الكريمة على شكل وردات صغيرة في أماكن الحفر بالغريبة، وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكريم كراميل
المكونات:
- 2 بيض
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة كريم كراميل جاهز (بدون الكراميل)
- كوبين دقيق
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة شربات فراولة
- نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
طريقة التحضير:
زهور الدم الحلقة 427
- يخلط البيض مع السكر جيدًا.
- تضاف الفانيلا، الزيت، كريم الكراميل، والشربات، ثم تقلب المكونات جيدًا.
- يضاف الباكينغ باودر والملح والدقيق، ويعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تشكل العجينة على شكل كرات، ثم تمرر بالسكر البودرة وتوضع في صينية الفرن.
- تخبز لمدة 5 دقائق تحت الشواية حتى تتشقق، ثم تنقل إلى وسط الفرن لتكمل الطهي لمدة 7 دقائق إضافية.