طريقة عمل السمسمية من أشهر أنواع حلوى المولد
طريقة عمل السمسمية، السمسمية من حلوى المولد اللذيذة والمميزة التى تقدم ضمن حلوى المولد وهى حلو شعبية فى مصر تقدم بمناسبة احتفالات المولد النبوي الشريف.
وطريقة عمل السمسمية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة بأسعار خيالية.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل السمسمية.
مكونات عمل السمسمية:-
1 كوب من السمسم المحمص.
1/2 كوب من السكر.
2 ملعقة كبيرة من العسل.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
طريقة عمل السمسمية:-
- قومي بتحميص السمسم على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا وذا رائحة عطرة، يجب الانتباه جيدًا حتى لا يحترق.
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبي ببطء حتى يذوب ويصبح كراميل ذهبي اللون.
- تأكدي من عدم ترك السكر يحترق.
- أضيفي العسل إلى الكراميل وقلبي جيدًا حتى يمتزجا معًا بشكل جيد.
- أضيفي عصير الليمون واستمرّي في التقليب.
- عصير الليمون يساعد في منع تبلور السكر ويعطي نكهة مميزة.
- قومي بإضافة السمسم المحمص إلى خليط الكراميل والعسل، وقلبي بسرعة حتى يغطى السمسم بالكامل بالخليط.
- على سطح مستوٍ مدهون بالزيت أو على ورقة زبدة، افردي خليط السمسم بشكل متساوٍ. يمكنك استخدام وردة أخرى مدهونة بالزيت للضغط عليه وتنعيمه.
- قبل أن يبرد الخليط تمامًا، قومي بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- من المهم التقطيع قبل أن يتماسك الخليط ليكون من السهل تقسيمه.
- اتركي السمسمية لتبرد تمامًا وتتماسك.
- بعدها يمكنك تقديمها أو حفظها في وعاء محكم الإغلاق.
- تأكدي من عدم تحميص السمسم أكثر من اللازم لأن طعمه قد يصبح مرًا.
- يمكن إضافة الفانيليا أو ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة على السمسمية.
فوائد السمسم للصحة
ومن فوائد السمسم التى تدفعنا لتناوله:-
- يعزز صحة الجهاز الهضمي وينظم عملية الهضم.
- يمنع الإصابة بالإمساك لأنه ينظف القولون ويطرد السموم من الجسم.
- يحافظ على صحة وجمال البشرة ونضارتها وتأخير ظهور التجاعيد لأن دهونه الصحية تغذي البشرة من الداخل.
- يقلل الشعور بالإجهاد والقلق ويهدئ الأعصاب.
- يحسن الخصوبة لدى الرجال حيث يزيد من عدد وحركة الحيوانات المنوية.
- يقلل من أعراض خشونة الركبة المزعجة.
- يحمى من الإصابة من قرحة المعدة لأنه يقل من تآكل الغشاء المخاطي للمعدة.
- يخفض مستوى الدهون الثلاثية بالجسم، ما يعزز من صحة الكبد والقلب والكلى والأوعية الدموية.
- يحارب السرطان بأنواعه ويحمى من مخاطر الإصابة به.
- يحتوى على الدهون الصحية التي تخفض نسبة الكوليسترول بالدم.
- يعزز صحة القلب ويقلل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- يخفض نسبة السكر بالدم.
- يحمى من الزهايمر والخرف وذلك لأنه ينشط المخ ويغذيه بالدهون الصحية التى ترفع معدلات التركيز.
- يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم وبالتالى يقوى عظام الطفل ويساعده على التسنين بسهولة.
- يقوى عظام الطفل ويساعد في نموه بشكل صحي.
- يحمي الطفل من هشاشة العظام ومشاكل التقوس ولين العظام التي تصيب الطفل.
- يحتوى على الدهون والسعرات الحرارية مما يساعد فى زيادة وزن الطفل بشكل سريع وآمن.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.