طريقة عمل السجق فى المنزل بدلا من الجاهز
طريقة عمل السجق، السجق من اللحوم المصنعة الشهيرة التى يعشقها المصريون كثيرا لمذاقه المميز الذى لا يقاوم ويقدم بطرق مختلفة.
وطريقة عمل السجق، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتحرص ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا لضمان سلامة أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل السجق.
مكونات عمل السجق:-
500 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام اللحم البقري أو الدجاج أو مزيج منهما)
3 فصوص ثوم مفرومة ناعم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة
أمعاء خروف نظيفة ومحضرة (للتحضير التقليدي)
طريقة عمل السجق:-
- في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع الثوم والبصل جيدًا.
- اضيفى التوابل (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، القرفة، جوزة الطيب) والملح إلى خليط اللحم واخلطهم جيدًا.
- اضيفى زيت الزيتون وعصير الليمون واستمرى في خلط المكونات حتى تتجانس تماما.
- إذا كنتى تستخدمى الأمعاء، اغسليها جيدًا بالماء البارد واتركيها منقوعة في ماء مملح لمدة 30 دقيقة، ثم اغسليها مرة أخرى.
- بإستخدام ماكينة حشو السجق أو ملعقة، ابدئى بحشو الأمعاء بخليط اللحم.
- يجب أن تكون الحشوة متساوية وغير مكتظة لضمان الطهي الجيد.
- اربطى نهايات الأمعاء بخيط قوي أو اتركيها كما هي إذا كانت قصيرة.
- سخنى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعة القليل من الزيت.
- ضعى السجق في المقلاة واطبخيه حتى يتحمر من جميع الجوانب وينضج تمامًا.
- يمكنك أيضًا شويه على الشواية إذا كنت تفضلين ذلك.
- قدمى السجق ساخنًا مع الأرز، أو الخبز، أو أي جانب تفضليه.
- يمكنك إضافة بعض الصلصات مثل المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الثوم لإضافة نكهة إضافية.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات المفرومة إلى خليط اللحم للحصول على نكهة وقوام إضافي.
- لتحضير السجق بدون أمعاء، يمكنك تشكيل خليط اللحم على هيئة أصابع وقليها مباشرة في المقلاة.
- ويعد السجق من الأكلات التي تجمع بين النكهات الغنية والسهولة في التحضير.
- يمكنك تخصيص التوابل والنكهات حسب ذوقك الشخصي لتحصل على السجق المثالي لعائلتك وأصدقائك.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.