طريقة عمل عيش السرايا بالسميد، حلوى لذيذة
طريقة عمل عيش السرايا، عيش السرايا من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وتقدم بطرق مختلفة.
وطريقة عمل عيش السرايا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكنها تحتاج بعض التكات حتى تكون لذيذة ومثل الجاهزة ويسهل تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل عيش السرايا بالسميد.
مكونات عمل عيش السرايا:
كوب ونصف سميد
2 كوب سكر
كوب ماء
2 كوب ماء إضافي
مكعب زبد
كوب قشطة
ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
كوب حليب
2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
4 ملعقة كبيرة سكر بودرة
فستق للتزيين
طريقة عمل عيش السرايا بالسميد:
- يوضع السكر والماء علي النار.
- يترك المزيج حتي نحصل علي كراميل ذهبي اللون.
- يضاف له مكعب الزبد ويقلب.
- يضاف للمزيج 2 كوب الماء الإضافي وماء الورد أو الزهر والسميد ويقلب.
- يترك حتي يغلي ونحصل علي مزيج كثيف للسميد.
- يرفع من علي النار ويوضع المزيج في قالب كبير أو قوالب متوسطة.
- يترك بالثلاجة ليبرد قليلًا.
- يذوب السكر البودر في قدر مع الحليب ونشا الذرة.
- يرفع الخليط علي النار ونستمر في التحريك حتي نحصل علي خليط كثيف.
- يرفع من علي النار.
- يضاف له القشطة ويقلب جيدًا حتي تتجانس جميع المكونات معًا.
- يوضع الخليط فوق خليط السميد ويفرد جيدًا.
- يترك بالثلاجة ليبرد، ثم يزين بالفستق ويقدم.
ولعمل البسبوسة
مكونات عمل البسبوسة العادية:
كيس بسبوسة جاهزة
نصف كوب سمن
كوب زبادي
ماء بمعيار كوب الزبادي
2 ملعقة عسل جلوكوز أو عسل نحل
لعمل الشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة العادية:
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نحضر بولة عميقة ونضع بها محتويات كيس البسبوسة.
- نذوب السمن نضيف إلى البسبوسة ونضيف الماء والزبادي والعسل ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام رملي تدخل السمن فيه جيدًا.
- نحضر صينية فرن متوسطة وندهنها بالسمن.
- نصب بها خليط البسبوسة ونساوي الأطراف.
- ندخل الصينية الفرن الساخن حتى يحمر لونها.
- وفى هذه الأثناء نحضر الشربات، حيث نضع الماء والسكر على النار بدون تقليب.
- ونترك الخليط حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلى على النار الهادئة لمدة 5 دقائق، ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد.
- وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن عقب نضجها نسقيها بالشربات البارد.
- ونغطيها لمدة 10 دقائق.
- ثم تقطع وتقدم بجانب القشدة والمكسرات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.