طريقة عمل الأرز بالجمبري
الأرز من أهم أنواع النشويات التي تقدم في كل بلاد العالم، وهناك أنواع وهي الأرز المصري الأبيض قصير الحبة والأرز البسمتي طويل الحبة والأرز البني، ويطهى الأرز بطرق مختلفة وفقًا للمطبخ الذي يقدم فيه أو بحسب الأصناف التي سيقدم بجانبها.
قدمت الشيف فيفيان فريد، خلال برنامجها كل يوم أكلة، طريقة عمل أكلة "أرز بالجمبري"، والتي كانت مقاديرها كالتالي:-
مقادير
الجمبري
3 كوب أرز مصري
2 بصل مقلي - م ك ثوم مفروم
فلفل الوان مكعبات صغيرة
م ك ثوم مفروم - ملح وفلفل اسود
شبت مفروم - بشر ليمون
كمون - عصير ليمون
للتزيين
كزبره مفرومه
شرايح ليمون أضاليا
صوص الجبن
زبدة - 2 م ك دقيق
3 ك لبن - كوب موتزاريلا
جبن كريمي
للتزيين:- شرايح ليمون أضاليا
تتبيلة الجمبري:
ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صويا صوص
ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون
نصف ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" شطة "اختياري"
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات سمك
ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل بودرة
ملح
فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
في بولة كبيرة، نضع الجمبري ونضيف إليه الصويا صوص وعصير الليمون، ونخلطهم جيدًا.
نتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكزبرة والزنجبيل والبابريكا والشطة، وندعكه في التتبيلة جيدًا لمدة 20 دقيقة.
نصفي الجمبري من السوائل الموجودة فيه، ونتركه جانبًا.
في وعاء كبير، نضع الزيت والسمن والبصل ونقلبه حتى يذبل البصل ويلين.
نضيف الجمبري إلى الوعاء، ونقلبه لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الجزر والبسلة، ونقلبه لمدة 5 دقائق أخرى.
نضيف الأرز المغسول، ونقلب جميع المكونات.
نضيف الماء إلى الأرز، ونتركه على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.
نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة لمدة 25 - 30 دقيقة حتى ينضج.
نضع الأرز بالجمبري والخضار في طبق واسع، ونقدمه ساخنًا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية