طريقة عمل الأرز باللبن كالمحلات

استمتع بحلويات الأرز باللبن الشهية

تُعتبر طريقة عمل الأرز باللبن واحدة من أكثر الحلويات العربية المحبوبة، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والتكلفة المنخفضة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات. تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي الذي يذوب في الفم وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات المختلفة.

على الرغم من بساطة طريقة إعداد الأرز باللبن، إلا أن الكثير من ربات البيوت يجدن صعوبة في الوصول إلى نفس الطعم الرائع الذي يُقدَّم في المحلات، خاصةً تلك الشهيرة مثل محلات الكشري. لذلك، تجد كل سيدة منزل تبحث عن الطريقة المثلى لتحضير الأرز باللبن بطريقة تشبه تلك التي تُباع في المحلات، مما يساعد في الحفاظ على صحة الأسرة ويقلل من التكاليف.

كيفية تحضير الأرز باللبن مثل المحلات

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة عمل الأرز باللبن بأسلوب المحلات، مع إضافة بعض اللمسات الخاصة التي تجعل الطعم مميزًا وغنيًا. يمكنك إضافة مكونات مثل الكريمة والمستكة، والتي تعزز من نكهة الحلوى، رغم أنه يمكن الاستغناء عنها.
المدينة البعيدة مترجم الحلقة 15

وقت التحضير والطهي

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 25 دقيقة

المكونات اللازمة لتحضير الأرز باللبن

• 5 أكواب من اللبن
• كوب من الماء المغلي
• نصف كوب من الأرز
• 2 كيس كريمة شانتيه
• 7 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
• رشة من المستكة
• فستق أو مكسرات للتزيين

خطوات تحضير الأرز باللبن

1. سخني 4 أكواب من اللبن حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي الأرز والماء المغلي إلى اللبن، واتركي المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
3. ارفعي الأرز باللبن من النار، وغطي القدر، واتركيه ليبرد لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
4. بعد مرور 3 ساعات، اذيبي النشا في كوب الحليب البارد المتبقي جيدًا.
5. أضيفي السكر إلى مزيج الأرز بالحليب، وأعيدي الخليط إلى النار حتى يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي مزيج النشا والحليب إلى القدر، ثم الكريمة، المستكة، وماء الزهر، وقلبي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
7. اسكب الأرز باللبن في قوالب التقديم وزينيه بالمكسرات، واتركيه ليبرد في الثلاجة قبل التقديم.

وصفة البليلة باللبن والمستكة

تعتبر البليلة من الوصفات الاقتصادية التي تتطلب مكونات بسيطة، مثل القمح واللبن والسكر. تقدم الشيف ريمو وصفة سريعة لتحضير البليلة باللبن والمستكة.

مكونات البليلة

• نصف كيلو من القمح المقشور
• 2 كوب لبن حليب
• نصف كوب سكر
• المستكة

إضافات حسب الرغبة

• قشطة
• جوز هند
• مكسرات مجروشة
• زبيب
• رشة قرفة

خطوات تحضير البليلة

1. اغسلي القمح جيدًا ثم صفيه، وضعيه على النار مع قليل من الماء حتى يغلي.
2. ارفعيه عن النار، واتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
3. أضيفي الماء وضعيه على النار لمدة 10 دقائق.
4. أحضري اللبن وأذيبي فيه السكر والمستكة، ثم سخني الخليط.
5. ضعي البليلة في أطباق التقديم، وأضيفي اللبن الساخن وزيني الوجه بالمكسرات.

طريقة عمل حلوى العاشوراء

تقدم الشيف ريمو طريقة جديدة لتحضير العاشوراء بالكريمة اللباني والمستكة والمكسرات.

مكونات العاشوراء

• نصف كيلو قمح
• 3 أكواب سكر
• نصف كوب نشا
• 2 كيلو حليب كامل الدسم
• ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
• ربع كيلو قشطة أو كريمة لباني
• مكسرات حسب الرغبة

خطوات تحضير العاشوراء

1. اغسلي القمح وضعيه على النار حتى يغلي، ثم اتركيه لمدة ساعة.
2. أعيدي رفعه على النار حتى ينضج.
3. أضيفي الحليب والسكر والمستكة وقلبي على النار.
4. أضيفي الزبيب والمكسرات، وهدئي النار.
5. اذيبي النشا في ربع كوب ماء أو حليب وأضيفيه للخليط حتى يصبح القوام كالمهلبية.
6. ضعيه في الأطباق الساخنة، واتركيه ليبرد في الثلاجة قبل التقديم.