طريقة عمل الرز بلبن بطريقة مميزة
طريقة عمل الرز بلبن بطريقة مميزة
تعتبر طريقة عمل الرز بلبن واحدة من ألذ الحلويات العربية التي يسهل تحضيرها في المنزل. تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين الطعم الشهي والسعر المناسب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لستات البيوت. كما أن الوقت الذي تحتاجه لتحضيرها لا يتجاوز نصف ساعة، مما يتيح لك تقديم حلاوة سريعة ولذيذة لأفراد أسرتك.
لمسة الشيف آسيا عثمان
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقتها الخاصة في إعداد الرز بلبن كما يُعد في المحلات، مع بعض اللمسات الإضافية التي تعزز من طعمه وتجعله أكثر غنى. من بين هذه الإضافات الكريمة والمستكة، التي يمكن الاستغناء عنها إذا رغبت، لكننا نؤكد لك أن هذه اللمسات ستجعل عائلتك تُبهر بالطعم الرائع.
عائلة شاكر باشا مدبلج الحلقة 26
مدة التحضير والطهي
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
مقادير عمل الرز بلبن
- 5 أكواب لبن
- كوب ماء مغلي
- نصف كوب أرز
- 2 كيس كريمة شانتيه
- 7 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 4 ملاعق كبيرة ماء زهر
- رشة مستكة
- فستق أو مكسرات للتزيين
طريقة عمل الرز بلبن باحترافية
لتحضير الرز بلبن بالطريقة الصحيحة، اتبعي الخطوات التالية:
- سخني 4 أكواب من اللبن حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم اتركي المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الأرز باللبن عن النار، غطي القدر واتركيه يرتاح لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- بعد مرور الـ 3 ساعات، ذوبي النشا في كوب الحليب البارد المتبقي جيداً.
- حلي مزيج الأرز بالحليب بالسكر، ثم أعيدي القدر على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي مزيج النشا والحليب إلى قدر الأرز باللبن، ثم أضيفي الكريمة، المستكة، وماء الزهر. يمكنك الاستغناء عن هذه الإضافات إذا رغبت، ولكنها تعزز الطعم بشكل ملحوظ.
- قلبي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الأرز باللبن في قوالب التقديم وزينيه بالمكسرات، ثم اتركيه ليبرد في الثلاجة تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل الرز بلبن بصوص الكراميل
تقدم الشيف آسيا عثمان أيضًا طريقة مبتكرة لتحضير الرز بلبن مع صوص الكراميل اللذيذ.
المكونات
- لتر حليب
- 180 جرام أرز
- 50 جرام سكر
- عود فانيلا
- رشة ملح
خطوات التحضير
لتحضير الرز بلبن بصوص الكراميل:
- اغلي الحليب مع الفانيلا.
- أضيفي الأرز والسكر والملح، ثم غطي المزيج واتركيه حتى ينضج الأرز.
- صبي المزيج في أكواب التقديم.
مكونات الكراميل
- 150 جرام سكر
- 150 مل كريمة
- 20 جرام زبدة مملحة
- ملعقة كبيرة ماء
خطوات عمل صوص الكراميل
- ذوبي السكر على النار مع ملعقة الماء حتى يتحول إلى كراميل.
- ارفعيه عن النار، وأضيفي الكريمة، ثم حركي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الزبدة وامزجي جيدًا.
- اسكبي كمية متوسطة من الكراميل على وجه الأرز باللبن.