طريقة عمل الطحينة الجاهزة، مكونات اقتصادية

طريقة عمل الطحينة الجاهزة، الطحينة من المكونات التي لها استخدامات عديدة وقيمة غذائية عالية وتقدم في عمل بعض الأكلات والسلطات وكذلك تقدم على حالتها مع العسل.

وطريقة عمل الطحينة الجاهزة، سهلة ومع غلاء الأسعار وارتفاع أسعار الطحينة الجاهزة، أصبحت ربات البيوت تلجأ لتحضير الطحينة فى المنزل بدلا من شرائها للتوفير فى الميزانية.

وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل الطحينة الجاهزة.

مكونات عمل الطحينة الجاهزة:-

كوب سمسم محمص
كوب دقيق
كوب إلا ربع زيت ويمكن كوب كامل لمحبي القوام السميك للطحينة

طريقة عمل الطحينة الجاهزة:-

- نطحن السمسم المحمص في مطحنة التوابل إلى أن يصبح ناعمًا، حيث نطحنه أكثر من مرة داخل المطحنة حتى نحصل على سمسم ناعم جدًّا.

- نحضر دورق الخلاط الكهربائى، ونتأكد من أنه جاف تمامًا من الماء، ونضع به الزيت أولًا، ثم نضيف له الدقيق والسمسم المطحون.

- نضرب جيدًا، مع التقليب المستمر بالملعقة داخل الخلاط الكهربائي، حتى نتأكد من تجانس المكونات وعدم وجود أى تكتلات بالطحينة.

- يجب مراعاة ألا تكون الطحينة خفيفة ولا ثقيلة، حيث يجب أن يكون القوام مضبوطًا ما يسهل فى طرق استخدامها.

- نصب الطحينة بعد ذلك فى برطمانات نظيفة وجافة ومعقمة، ومحكمة الغلق، ويتم وضعها فى مكان جاف وبارد، لتصبح جاهزة للاستخدام.

- يمكن استبدال 3 ملاعق من السمسم بالفول السودانى، وطحنه مع السمسم، فهو يجعل مذاقها مميزًا مثل الجاهزة.

ولعمل سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة:

نصف كوب طحينة
ربع كوب لبن حليب
2 ملعقة كبيرة زبادى
القليل من الماء الدافئ
خل أبيض
ملح وفلفل اسود
كمون
شطة
2 فص ثوم مفروم

طريقة عمل سلطة الطحينة:

- نضع الطحينة فى بولة عميقة.

- نضيف لها اللبن والزبادى ونقلب جيدا.

- ثم نضيف الماء تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب حسب الرغبة.

- ثم نضيف الثوم ونقلب، ثم الخل والملح والتوابل ونقلب.

- ثم نصبها فى طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم، وتقدم بجانب الطعام.

- الطحينة من الصوصات التى لها قيمة غذائية عالية لأنها مكوَّنة من السمسم، والسمسم من الحبوب التى تحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والزيوت المهمة والحديد والكالسيوم، وينصح الخبراء دائمًا بتقديمها للكبار والصغار خاصة مرضى أنيميا فقر الدم.

فوائد السمسم

- ومن فوائد السمسم:

- يعزز صحة القلب

- يكافح السرطان

- ينظم عمل الجهاز الهضمى

- يساعد فى علاج أنيميا فقر الدم

- يقوى العظام والأسنان ويحمى من هشاشة العظام

- ينظم إفراز الهرمونات بالجسم

- يزيد الخصوبة لدى الرجال

- يزيد من جمال الشعر

- يحافظ على نضارة البشرة ويؤخر علامات الشيخوخة

- يقوى المناعة

- يرفع معدلات حرق الدهون بالجسم

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.