طريقة عمل كيكة قدرة قادر، والنتيجة مضمونة

طريقة عمل كيكة قدرة قادر من أنواع الكيك التي يستغربها البعض، وتخشى عملها الكثير من ستات البيوت من أن تصنعها، خوفا من نتيجتها.

كيكة قدرة قادر

لكن يقدم الشيف محمد عاطف، طريقة عمل كيكة قدرة قادر، والنتيجة مضمونة.

▪مقادير الكريم كراميل:
سكر للكراميل..
٥ بيضات _ فانيليا _ ٢ كوب لبن _ علبة زبادي _ نص كوب سكر ناعم.

▪مقادير الكيكة:
٣ بيضات _ فانيليا _ كوب سكر ناعم _ نص كوب لبن _ نص كوب زيت ذرة _ ١ ونص كوب دقيق _ كيس بيكنج بودر _ ٣ ملاعق كاكاو خام.

▪الطريقة:
* أول خطوة عمل الكراميل في طاسة صغيرة نضع فيها السكر ومعلقتين ماء، ونقلبه على النار حتى يتكرمل وبكون لونه ذهبي.. في الصينية التى سنضع فيها الكيكة.. نصب فيها الكراميل بعد رفعه من على النار مباشرة لأنه يتماسكك بسرعة.
ثم نضعها فى الثلاجة حتى تتماسك

* بالنسبة للكريم في طبق نكسر فيه البيض وعليه الفانيليا ونضربه بالمضرب ثم نضيف السكر ثم اللبن والزبادي ونضربه جيدا.
ثم نضيف الخليط على الكراميل ونارك جانبا حتى نصنع الكيكة..

* فى نفس الطبق الذي صنعنا فيه الكريم نحضر البيض ونكسره ونضربه بالمضرب مع الفانيليا والسكر لمدة ٥ دقائق.. ثم نضيف اللبن والزيت ونضرب جيدا.. ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونضربه.. وآخر خطوة هي أن نضيف الكاكاو ونضربه جيدا، واذا احتاج القليل من اللبن نضيفه.

* نحضر الصينية التى بها الكريم كراميل ونضيف عليها مقدار الكيكة دون تقليب، وسنلاحظ أن المقادير اختلطت على بعض، لكن لا داعي للقلق لأن كل طبقة ستنفصل وحدها بعد أن تدخل الفرن..

* نحضر صينية حجمها أكبر من التى صنعنا فيها الكيكة، ونضيف فيها ماء ساخن لدرجة الغليان، ونضع الصينية التى فيها الخليط، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، اي الدرجة التي اعتدنا عمل فيها الكيكة العادية.

* بعد ساعه إلا ربع تقريبا نختبر الكيكة بعود خشب أو سكينة.. اذا طلعت جافة معناها أنها استوت.. إذا خرجت بالعجين، نتركها فى الفرن مع المتابعة، حتى تمام النضج.

بعد تمام النصج، نخرجها من الفرن، ونستبدل صينية الماء الساخن بصينية ماء بارد، ونتركها تبرد، ثم نضعها في الثلاجة.

عند التقديم، نضع القليل من الماء الدافيء، حتى يفك الكراميل من تحت ونقلبها فى طبق كبير وتقطع وتقدم فى اطباق..

عند الرغبة في أن تكون الكيكة طرية قبل ما نقلبها نحضر نصف كوب لبن دافى وعليه معلقة صغيرة سكر ومعلقة كاكاو ونقلبها ونخرم الكيكة بالسكينة ونشربها ونتركها ٥ دقائق تتشرب قبل ما نقلبها ..

#معلـــــومة:
سبب تسميتها قدرة قادر لأنها بتتكون من ثلاث طبقات الكراميل والكريم والكيكة.. ولما بنعملها بتختلط الثلاث مكونات ببعض.. وبعد التسوية تنفصل كل طبقة عن التانية بقدرة قادر وبتكون مرتبة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.