طريقة عمل الفطير بالسكر والقشطة من الشيف مروة الشافعى (فيديو)

طريقة عمل الفطير، الفطير من المعجنات الشهيرة واللذيذة التى يعشقها المصريون كثيرا، ويقدم بطرق وأشكال مختلفة.

وطريقة عمل الفطير سهلة وعادة يقدم بالزبدة البلدى ويقدم مع السكر أو العسل أو الحين وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره.

طريقة عمل الفطير بالسكر والقشطة

وتستعرض الشيف مروة الشافعى خلال برنامج أكلة بيتى المذاع عبر النهار، طريقة عمل الفطير بالسكر والقشطة.

ولعمل الفطير

مكونات عمل الفطير المشلتت

كيلو دقيق
10 جرامات ملح
2 ملعقة زيت
ماء للعجن حوالي 500 ملليجرام

لدهان العجين فى الفرد
زيت
الحشو 300 جرام زبد

طريقة عمل الفطير المشلتت

- نعجن مقادير العجين جيد جدا.

- ثم تترك تستريح لمدة نصف ساعة.

- ثم تفرد بشكل مستطيل وتدهن الزبد على الوجه.

- ثم تلف رول مثل السينابون وتقسم 3 قطع وتدهن بالزيت وتغطى، وتترك تستريح 30 دقيقة.

- ثم تؤخذ كل قطعة تفرد على رخامة مدهونة بالزيت وتفرد حتى تكون رقيقة جدا دون أن تتقطع.

- ثم تطبق بالنصف ثم بالربع وتطبق حتى تلم وتكون شبه الكرة.

- ثم توضع فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك تستريح من 15 إلى 30 دقيقة.

- ثم يضغط عليها وهى فى الصينية حتى تفرد بشكل مستدير، ويدهن الوجه بالسمن والقشده أو سمن فقط أو زيت وتدخل الفرن، على درجة حرارة عالية أسفل رف، حتى ترتفع.

- ثم توضع تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نخرجه ونتركه يبرد قليلا، ويقدم الفطير ساخنا مع العسل والجبن القديمة.

- ويفضل تغطية الفطير عقب خروجه من الفرن، لحين تناوله حتى لا يجف، وفى حال عمل كمية كبيرة منه، يحفظ فى الفريزر.

شروط تناول المعجنات حفاظا على الصحة

- والمخبوزات والمعجنات رغم أنها أكلات طيبة المذاق، إلا أنه لا يجوز الإكثار من تناولها، لأنها عالية الدهون والسكريات والسعرات الحرارية، وبالتالى عند دخولها الجسم، تعمل على رفع مستوى السكر بالدم، ورفع مستوى الضغط بالدم، هذا غير ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم، ما يترتب عليه الإصابة بأمراض عديدة، منها:-

- القلب
- السكر
- الضغط
- السمنة
- الكبد
- الكلى

الحفاظ على الصحة

- لذا لا يجوز الإكثار من تناول مثل هذه الأكلات فيكفى مرتين فى الشهر، حفاظا على الصحة، كما يجب اتباع نظام غذائي صحي قائم على الخضروات والفاكهة لتقوية المناعة أولا والحفاظ على صحة الجسم، مع ممارسة الرياضة يوميا، وتجنب الضغوط النفسية والعصبية، وذلك حفاظا على الصحة العامة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.