طريقة عمل باف باسترى بالكاسترد والكريمة، حلوى
طريقة عمل باف باستري، الباف باستري من المعجنات الشهيرة التى تقدم كنوع من الحلوى وهى ذات مذاق مميز وتقدم بحشوات مختلفة.
وطريقة عمل باف باستري، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها وهى مناسبة كطبق حلو فى شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل باف باستري بالكاسترد والفاكهة.
مكونات عمل باف باستري بالكاسترد والكريمة:-
لفة عجين باف باستري
2 كوب لبن
4 صفار بيض
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
فاكهة موسمية حسب الرغبة
مربي مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة عمل باف باستري بالكاسترد والكريمة:-
- يخفق صفار البيض مع الفانيليا.
- يرفع الحليب مع السكر علي النار حتي يسخن.
- يضاف قليل من اللبن للبيض ويخفق سريعًا.
- يضاف البيض مرة أخري للبن.
- نستمر في التقليب حتي نحصل علي كاسترد كثيف، ويترك ليبرد..
- في تلك الاثناء، نقوم بفرد العجين، ثم يقطع مربعات.
- نقوم بإستخدام العجين بعمل حواف لكل مربع بالعجين بعد أن يلصق بقليل من بياض البيض المخفوق.
- توضع العجينة بالفرن حتي تنضج بعد ان نقوم بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة.
- وبعد ان تصبح ذهبية اللون تخرج وتترك لتبرد.
- ثم تحشي بالكاسترد، ونزين الوجه بالفواكه ونقوم بدهن الفواكه بالمربى.
- تترك لتبرد تمامًا بالثلاجة وتقدم.
ولعمل الكيك العادى
مكونات عمل الكيكة العادية:-
3 أكواب دقيقة
5 بيضات
كوب زيت على سمن
كوب لبن حليب
فانيليا
2 كوب سكر
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة:
- نسخن الفرن، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائى، ونضع به البيض ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
- ثم نضيف الفانيليا لبيض ونخفق مرة أخرى.
- بعدها نضيف اللبن الحليب ونضرب جيدا، ثم نضيف الزيت والسمن ونستمر فى الخفق.
- بعدها نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات.
- ثم نحضر بولة عميقة ووننخل الدقيق ونضعه بالبولة ونضيف له البيكينج بودر ونخلط جيدا.
- ثم نحضر خليط البيض واللبن، ونضيفه إلى الدقيق تدريجيا مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نصب خليط الكيك فى صينية الفرن التى جهزناها فى البداية.
- وندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- وعند خروج الكيك من الفرن يجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
- يمكن إضافة الكاكاو إلى الدقيق لعمل الكيك بالشيكولاتة.
- يجب مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء تسوي الكيك، إلا بعد مرور 20 دقيقة على دخول الكيك الفرن حتى لا تهبط.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.