طريقة عمل البيتزا بالفراخ بسهولة
طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل
تُعتبر البيتزا بالفراخ واحدة من أكثر أنواع البيتزا شعبية، حيث يفضلها الكثيرون من مختلف الأعمار. لذلك، تسعى الأمهات إلى إتقان طريقة تحضيرها بشكل احترافي، تمامًا كما تُعد في أشهر المطاعم. ومع ارتفاع أسعار البيتزا في الأسواق، أصبحت الحاجة ملحة لتحضيرها في المنزل وتوفير بعض التكاليف، دون المساس بجودة الطعم.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير عجينة البيتزا بشكل احترافي، فإليك الخطوات التي ستساعدك في إعدادها مثل المحلات الشهيرة، مع إمكانية اختيار الحشوات التي تُفضلينها لأفراد أسرتك، وذلك بمساعدة الشيف آسيا عثمان.
مكونات عجينة البيتزا الاحترافية
لتحضير عجينة البيتزا ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام دقيق فاخر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين كبيرتين عسل
- ملعقة كبيرة خميرة
- كوب وثلت ماء دافئ (حوالي 375 مل)
مكونات حشوة البيتزا
أما بالنسبة لحشوة البيتزا، فإليك المكونات:
- صدر دجاج مشوي ومقطع
- ربع كوب صلصة البيتزا
- كرة صغيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
- أوراق كزبرة خضراء
- مشروم طازج مقطع إلى شرائح
مكونات صلصة البيستو
لتحضير صلصة البيستو، تحتاجين إلى:
سيوف العرب الحلقة 4
- حزمة أوراق كزبرة طازجة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب لوز مقشر
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ
لتحضير البيتزا، اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي مكونات البيستو في الخلاط واطحنيها جيدًا حتى تحصلي على صلصة غنية.
- امزجي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ واتركيها لتتفاعل لبضع دقائق.
- بعد ذلك، أضيفي العسل إلى مزيج الخميرة وامزجي جيدًا.
- امزجي الدقيق مع مزيج الخميرة ثم أضيفي الماء الدافئ واعجني المكونات بأطراف أصابعك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة جيدًا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لينة.
- غطي العجينة ببلاستيك وفوطة، واتركيها لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح العمل أو في الصينية.
- وزعي صلصة البيتزا على العجينة دون الوصول للأطراف، ثم ضعي الموزاريلا وشرائح الدجاج والفطر.
- رشّي الفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر.
- قدميها ساخنة واستمتعي بوجبة لذيذة!
طريقة عمل صلصة البيتزا
لتحضير ألذ بيتزا، إليك سر عمل صلصة البيتزا التي ستبهركم بطعمها الرائع:
مكونات صلصة البيتزا
- 4 فصوص ثوم
- 4 حبات طماطم
- حزمة صغيرة من أوراق الريحان
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير صلصة البيتزا
اتبع الخطوات التالية لتحضير الصلصة:
- افتحي الطماطم من الأسفل على شكل علامة X باستخدام السكين، ثم اغليها في ماء ساخن لمدة 4 دقائق.
- صفي الطماطم واتركيها لتبرد ثم انزعي الجلد وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم شوحي الثوم.
- أضيفي الريحان والملح والفلفل وقلبي المكونات لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- صفيها جيدًا في مصفاة كبيرة لاستخلاص الصلصة الناعمة.
- احفظيها في برطمانات في الثلاجة حتى الاستخدام.
تابع موقعنا عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا