طريقة عمل البيتزا في المنزل كالمحلات
طريقة عمل البيتزا في المنزل كالمحلات
أصبحت طريقة عمل البيتزا في منازلنا، وبنتيجة لا تختلف عن تلك التي تُقدم في المحلات، مطلبًا ضروريًا للكثير من ربات البيوت. فقد شهدت أسعار البيتزا ارتفاعًا كبيرًا في المتاجر، مما دفع الكثير منهن إلى البحث عن طرق لتحضيرها بأنفسهن.
تُعتبر البيتزا واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، وخاصة بين الأطفال الذين يعشقونها. ولأن العديد من الأمهات يفضلن إعداد الأطباق في المنزل لأبنائهن، سنستعرض في السطور التالية طريقة عمل عجينة البيتزا، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مع اختيار الحشوات المفضلة لأفراد عائلتك، وذلك بمساعدة الشيف آسيا عثمان.
شراب التوت الحلقة 71
طريقة عمل عجينة البيتزا الاحترافية
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرتنا في الطهي، وصفة رائعة لتحضير البيتزا الاحترافية، حتى لا تضطري لشرائها من الخارج مرة أخرى. إليكِ مكونات عمل العجينة:
مكونات العجينة:
- 500 جرام دقيق فاخر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين كبيرتين عسل
- ملعقة كبيرة خميرة
- كوب وثلث ماء (375 مل)
مكونات الحشوة:
- صدر دجاج مشوي
- ربع كوب صلصة البيتزا
- كرة صغيرة موزاريلا مبشورة
- أوراق كزبرة خضراء
- مشروم طازج مقطع شرائح
مكونات البيستو:
- حزمة أوراق كزبرة طازجة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب لوز مقشر
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
لإعداد البيتزا بالفراخ، اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي مكونات البيستو في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على صلصة غنية.
- امزجي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ واتركيها جانبًا لتتفاعل.
- بعد بضع دقائق، أضيفي العسل واخلطي جيدًا.
- امزجي الدقيق مع مزيج الخميرة ثم أضيفي الماء الدافئ واعجني كل المكونات بأطراف أصابعك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ادعكي العجينة جيدًا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لينة.
- غطي العجينة ببلاستيك وفوطة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح العمل أو الصينية.
- وزعي صلصة البيتزا على العجينة مع ترك حواف قصيرة، ثم أضيفي الموزاريلا.
- قطعي صدر الدجاج إلى شرائح ووزعيه مع الفطر والزيتون على وجه البيتزا.
- رشّي الفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم اخبزي البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة، حتى تنتفخ وتتحمر.
- قدميها ساخنة واستمتعي بوجبة لذيذة!
طريقة عمل صلصة البيتزا
لتحضير ألذ بيتزا، إليكِ سر عمل صلصة البيتزا التي يمكنك استخدامها لتبهري أفراد أسرتك بمذاق لا يقاوم.
مكونات صلصة البيتزا:
- 4 فصوص ثوم
- 4 حبات طماطم
- حزمة صغيرة أوراق ريحان
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
- افتحي الطماطم من الأسفل على شكل علامة X باستخدام السكين، ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق.
- صفي الطماطم واتركيها لتبرد، ثم انزعي عنها الجلد وافرميها إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم شوحي الثوم.
- أضيفي الريحان، الملح والفلفل وقلبي المكونات لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ضعي الصلصة في مصفى كبيرة لتصفية القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة.
- احفظي الصلصة في برطمانات بالثلاجة حتى استخدامها.
استمتعي بتحضير البيتزا في المنزل وشاركينا تجربتك!