طريقة عمل البيتزا في المنزل كالمحترفين

طريقة عمل البيتزا في المنزل كالمحترفين

تُعتبر البيتزا واحدة من الأطباق الأكثر شعبية حول العالم، ويُفضلها الكبار والصغار على حد سواء. يسعى الكثيرون إلى إعدادها في المنزل بطريقة تُضاهي تلك التي تُقدم في أشهر المطاعم. ومع ارتفاع أسعار البيتزا في المطاعم، أصبحت كثير من الأمهات تبحث عن طرق لصنعها في البيت بأسلوب احترافي وبمكونات اقتصادية.

قد تعتقد بعض الأمهات أن تحضير البيتزا أمر معقد وصعب، لكن الحقيقة هي أن الأمر ليس كذلك. باتباع خطوات بسيطة ودقيقة، يمكن للجميع إعداد بيتزا لذيذة وشهية. إليكِ طريقة إعداد البيتزا الاحترافية، مع وصفات متنوعة تضمن لكِ تجربة طهي مميزة.

طريقة عمل بيتزا الخضروات بالجبن

مقادير العجينة:

• دقيق
• سكر
• ملح
• خميرة ناعمة
• أوريجانو
• كوب من الماء الدافئ
• زيت الزيتون أو زيت ذرة

مقادير الحشوة:

• 1/2 كوب صلصة بيتزا
• حبة متوسطة فلفل أخضر شرائح رقيقة
• 1/2 كوب زيتون أسود شرائح
• 1 كوب مشروم شرائح
• 2 كوب جبن موزاريلا
• 1 كوب جبن شيدر

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، ضعي السكر، الملح، الخميرة الناعمة، والأوريجانو، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي زيت الذرة أو زيت الزيتون مع كوب من الماء الدافئ وابدئي في عملية العجن.
3. استمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
4. ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة فيه، ثم غطيها بقطعة من ورق النيلون واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
5. افردي العجينة في صينية البيتزا واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي صلصة البيتزا والحشوة المطلوبة.
6. ضعي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

طريقة عمل البيتزا بالهوت دوج

مقادير العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3/4 كوب ماء دافئ جدًا
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

مقادير الحشو:
زهور الدم الحلقة 403

• 1 باكيت هوت دوج مقطع
• 1/2 كوب صلصة بيتزا
• 3 كوب جبن موزاريلا
• حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
• 6 حبات مشروم شرائح
• حبة متوسطة بصل مفروم خشن
• 2 ملعقة كبيرة زيتون شرائح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء، والزيت، ثم ثبتي مضرب العجين.
2. شغلي الجهاز حتى تتكون لديك عجينة لينة.
3. اعجني لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح العجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت، ثم غلفي الطبق بالنايلون واتركيه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة.
5. قسمي العجينة إلى 40 كرة صغيرة وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، ثم لفيها ككرة ثانية.
6. ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية، ووزعي صلصة البيتزا والجبن والمكونات الأخرى.
7. اخبزي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

طريقة عمل صلصة البيتزا الاحترافية

تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة صلصة البيتزا التي ستضيف لمسة خاصة لعملك في البيتزا. إليكِ المكونات وطريقة التحضير:

مكونات صلصة البيتزا:

• 4 فصوص ثوم
• 4 حبات طماطم
• حزمة صغيرة أوراق ريحان
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. افتحي الطماطم من الأسفل على شكل علامة X باستخدام السكين، ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق.
2. صفي الطماطم واتركيها لتبرد ثم انزعي عنها الجلد وافرميها قطع صغيرة.
3. سخني الزيت في قدر على النار ثم شوحي الثوم.
4. أضيفي الريحان والملح والفلفل وقلبي الكل لمدة دقيقة.
5. أضيفي الطماطم واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6. ضعيها في مصفاة كبيرة لتصفية الصلصة الناعمة والتخلص من القطع الكبيرة.
7. احفظي الصلصة في برطمانات في الثلاجة حتى الاستخدام.

استمتعوا بصنع البيتزا في المنزل، وكونوا على يقين أنكم ستنالون إعجاب أفراد أسرتكم وأصدقائكم بأطباقكم الشهية!