طريقة عمل فطير زي محلات الفطاطري في المنزل

طريقة عمل الفطير، الفطير من المعلومات الشهيرة التى اعتدنا عليها منذ الصغر وهو أكلة محببة للصغار والكبار تقدم بطرق وحشوات عديدة ومختلفة.

وطريقة عمل الفطير، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بالحشوات المفضلة لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائه جاهز.

وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل فطير الفطاطرى.

مكونات عمل الفطير:-

كيلو دقيق

10جرام ملح

2 ملعقة زيت

ماء للعجن حوالى 500 ملى

لدهان العجين فى الفرد زيت

الحشو الحادق

جبن رومى مبشورة

لحم مفروم معصج

زيتون مخلى

فلفل اخضر

طماطم

للحشو الحلو

مهلبية أو كاسترد

مكسرات

جوز هند

زبيب

طريقة عمل فطير الفطاطرى:-

• تعجن مقادير العجين جيدا.
• ثم تقسم 4 قطع وتغطى بالزيت وتترك ترتاح نص ساعة.
• ثم تؤخذ كل قطعة وتفرد على رخامة مدهونة بالزيت وتفرد حتى تكون رقيقة جدا دون أن تتقطع.
• ثم تطبق الطرف اليمين وعليه الطرف الشمال ثم توضع الجبن وعليه باقي الحشو وتطبق باقى الأطراف عليها وتغلق جيدا.
• وتوضع على صينية مدهونة بالزيت وتكون الأطراف المغلقة للأسفل وتغطى وتترك ترتاح من 15 إلى 30 دقيقة.
• ثم يضغط عليها وهى فى الصينية حتى تفرد بشكل مستدير.
• ويدهن الوجه بالسمن أو زيت وتدخل فرن على أعلى حرارة أسفل رف حتى ترتفع توضع تحت الشواية حتى تأخذ لونا ذهبيا.
• ثم تقدم بعدها ساخنة.

ولعمل الفطير المشلتت

مكونات عمل الفطير المشلتت

كيلو دقيق
10 جرامات ملح
2 ملعقة زيت
ماء للعجن حوالي 500 ملليجرام

لدهان العجين فى الفرد
زيت
الحشو 300 جرام زبد

طريقة عمل الفطير المشلتت

- نعجن مقادير العجين جيد جدا.

- ثم تترك تستريح لمدة نصف ساعة.

- ثم تفرد بشكل مستطيل وتدهن الزبد على الوجه.

- ثم تلف رول مثل السينابون وتقسم 3 قطع وتدهن بالزيت وتغطى، وتترك تستريح 30 دقيقة.

- ثم تؤخذ كل قطعة تفرد على رخامة مدهونة بالزيت وتفرد حتى تكون رقيقة جدا دون أن تتقطع.

- ثم تطبق بالنصف ثم بالربع وتطبق حتى تلم وتكون شبه الكرة.

- ثم توضع فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك تستريح من 15 إلى 30 دقيقة.

- ثم يضغط عليها وهى فى الصينية حتى تفرد بشكل مستدير، ويدهن الوجه بالسمن والقشده أو سمن فقط أو زيت وتدخل الفرن، على درجة حرارة عالية أسفل رف، حتى ترتفع.

- ثم توضع تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نخرجه ونتركه يبرد قليلا، ويقدم الفطير ساخنا مع العسل والجبن القديمة.

- ويفضل تغطية الفطير عقب خروجه من الفرن، لحين تناوله حتى لا يجف، وفى حال عمل كمية كبيرة منه، يحفظ فى الفريزر.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.