طريقة عمل الليمون المخلل، بطريقة احترافية

طريقة عمل الليمون المخلل، من أشهر أنواع المخلل، الذي يفضله الكثيرين، وتحاول كل ست بيت أن تجيد طريقة عمله، بدلا من شرائه جاهزا، للتوفير في الميزانية من جهة، ولضمان جودة مكوناته من جهة أخرى.

وطريقة عمل الليمون المخلل، من طرق المخلل التي تحاول كل ست بيت تعلم طريقتها، لأنه من أصناف المخلل الذي يعشقه الجميع، فبدلا من شرائه جاهز، تفضل الكثيرات عمله في البيت.

وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل الليمون المخلل.

المكونات

1 كيلو ليمون
1/2 كيلو ليمون للعصر
عصفر
حبة البركة
زيت زيتون
ملح خشن
مبشور جزرتين
شطة حسب الرغبة

طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر

اعصري نصف كيلو الليمون، وضيفي قشره لكيلو الليمون الذي ستقومين بتخليله، لأنه سيتعامل نفس معاملته.

ضعي كيلو الليمون المضاف له قشر الليمون، في وعاء واغمريه بالماء، حتى يغطيه الماء تماما، ارفعي الوعاء على النار، واتركيه يغلي، حوالي ربع ساعة.
صفي الليمون بعد ذلك من الماء الساخن، وضعيه في ماء مثلج، حتى يحتفظ بقوامه، ثم صفيه من الماء
ضيفي كمية من الماء الفاتر لليمون، بحيث يتم تغطيته بالماء، واتركيه في هذا الماء لمدة 3 ايام، مع تغيير الماء مرتين في اليوم.
بعد مرور الثلاث أيام، احضري بولة كبيرة، وضعي فيها الملح والعصفر والجزر وحبة البركة، واخلطيهم جيدا، وضعي جزء من هذه الخلطة في قاع برطمان التخليل.

صفي الليمون من ماء النقع، وشقي كل ليمونه من الأعلى، بعلامة (x)، ثم ضعي الخلطة داخل الفتحة.
رصي الليمون في البرطمان، دون الضغط عليه بشدة.
اغلي لتر من الماء، ثم اتركيه ليبرد، حتى تحصلي على ماء معقم، ثم ضيفي له 6 ملاعق كبيرة ملح، ونصف كوب خل، ليكون لديكي سائل التخليل.
اسكبي عصير الليمون في البرطمان، ثم ضيفي سائل التخليل، حتى يغمره تماما، ويغطيه تماما.
ضيفي بعد ذلك ما تبقي من خلطة الليمون المعصفر على السطح، وغطي سطح البرطمان بالقليل من الزيت، ثم اغلقي البرطمان جيدا.
لا تفتحي البرطمان قبل 5 أيام.

فوائد الليمون المخلل

تحسين الهضم: يساعد الليمون المخلل على تحسين الهضم عن طريق زيادة إنتاج العصارة المعدية، مما يساعد على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. كما أنه يساعد على تخفيف الإمساك والانتفاخ والغازات.

تعزيز صحة القلب: يحتوي الليمون المخلل على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من الضرر. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لصحة القلب.

تقوية جهاز المناعة: يحتوي الليمون المخلل على فيتامين سي، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الجهاز المناعي. يساعد فيتامين سي الجسم على محاربة العدوى.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي الليمون المخلل على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الضرر. وقد ترتبط هذه الفوائد بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

تحسين صحة العظام: يحتوي الليمون المخلل على الكالسيوم والفوسفور، وهما من المعادن المهمة لصحة العظام.

تنظيم ضغط الدم: يحتوي الليمون المخلل على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم.

تعزيز فقدان الوزن: يحتوي الليمون المخلل على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وقد يساعد على الشعور بالشبع، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.

فيما يلي بعض النصائح لتناول الليمون المخلل بأمان

تناوله باعتدال: لا ينصح بتناول أكثر من كوب واحد من الليمون المخلل يوميًا.

تجنب تناوله إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية: إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية، فاستشر طبيبك قبل تناول الليمون المخلل.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.