طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، خطوات بسيطة ومذاق
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، المكرونة بالبشاميل من الأطباق فرنسية الأصل التى أخذها المصريون عنهم وتفننوا فى طرق تحضيرها.
وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل، سهلة وبسيطة ويعشقها الكبار والصغار وتحرص ربات البيوت على تحضيرها بتكات تجعل مذاقها مخالف ولا يقاوم.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:-
500 جرام مكرونة بينا
ماء لسلق المكرونة
ملح
لتحضير البشاميل
4 ملاعق كبيرة زبد
4 ملاعق كبيرة دقيق
ليتر لبن حليب
ملح
فلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
لتحضير اللحم المفروم
500 جرام من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة من الزيت
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
للوجه
جبن مودزاريلا
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:-
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبا.
- وفي قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبد ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يتغير لون الخليط قليلًا.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكا.
- تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، ثم يرفع البشاميل من على النار ونتركه جانبا.
- بعدها سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لون اللحم وينضج.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، القرفة، ومعجون الطماطم وقلبي جيدا.
- اتركي الخليط على النار حتى يتجانس وتنضج جميع المكونات.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وفي صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة.
- ثم أضيفي طبقة من خليط اللحم المفروم فوق المكرونة.
- ضعي طبقة من البشاميل فوق اللحم المفروم.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات، مع التأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميل.
- رشي جبن موزاريلا مبشورة على الوجه إذا كنت ترغبين في ذلك.
- ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
- ثم تقطع المكرونة وتقدم بعدها ساخنة بجانب البطاطس المقلية والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.