طريقة عمل ميني تارت الكراميل، بمكونات بسيطة
طريقة عمل التارت، التارت من الحلوى الشهيرة واللذيذة التى تشبه التشيز كيك وله مذاق مميز وعشاق كثيرون حيث يقدم بحشوات مختلفة.
وطريقة عمل التارت، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ميني تارت الكراميل مع المكسرات بالقرفة بدون فرن.
مكونات عمل ميني تارت الكراميل:-
للتارت
2 كوب بسكويت قمح
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة كبيرة عسل
120 جرام زبدة مذابة
أنا بنت أبي الحلقة 107
نصف كوب مكسرات
للكراميل بالمكسرات والقرفة
2 كوب مكسرات مفرومة خشن
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة ممتلئة عسل نحل
ملعقة كبيرة نشا الذرة مذوبة في ربع كوب
ماء
مكعب زبدة
نصف كوب كريمة حلويات
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة عمل ميني تارت الكراميل مع المكسرات والقرفة بدون فرن:-
- أولا نحضر التارت، يطحن في محضرة الطعام البسكويت مع القرفة والعسل والزبدة والمكسرات حتي يصبح ناعم.
- يفرد في قوالب الميني تارت ويترك بالثلاجة ليبرد ويتماسك.
- ولتحضير الكراميل بالمكسرات والقرفة, في مقلاة نضع السكر وعسل النحل.
- يرفع علي النار حتي يتحول للون الكراميل الذهبي.
- يضاف له الزبدة والكريمة ونستمر في التحريك.
- ثم يضاف لهم خليط النشا ونستمر في التحريك حتي يغلي المزيج.
- يرفع عن النار ونضيف له المكسرات والقرفة وتقلب.
- يترك ليبرد قليلًا، ثم يحشى التارت بالحشوة.
- توضع بالثلاجة مرة أخرى ثم يقدم بارد.
ولعمل الباستا فلورا
مكونات عمل الباستا فلورا:-
نصف كيلو دقيق فاخر
كوب زبد طرية
2 بيضة
فانيليا
كوب سكر بودر
ملعقة قشر برتقال مبشور
للتزيين
كوب مربى مشمش
طريقة عمل الباستا فلورا:-
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نحضر جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الباستا فلورا.
- ثم نحضر قالب التارت وهو يستخدم فى عمل الباستا فلورا لأنها تشبه التارت.
- نضع ورق الزبدة في قاع القالب بحيث يكون جزء من الورقة خارج القالب كي تساعدك على إخراج التارت من القالب اذا لم يكن متحرك بعد الخبز.
- نحضر بولة عميقة ونضع بها السكر والزبد ونضرب جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هش وكريمي القوام.
- ثم البيض والفانيليا ونشغل المضرب على سرعة متوسطة ليختفي البيض.
- ثم نضيف برش البرتقال على الدقيق ثم نضيف خليط الدقيق على خليط الزبد والبيض، ونشغل على سرعة متوسطة ليندمج الدقيق وتتكون عجينة لينة وناعمة.
- ثم نقسم العجين إلى جزيئن بحيث تكون ثلثين وثلث، وضعي الجزء الأكبر في القالب ومديه ليغطي القاع ويرتفع بمقدار ١ بوصة على الحواف لتشكلي حافة التارت.
- ونضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا لتتماسك العجين وتصبح ألذ بعد الخبز.
- بعدها نغلف الجزء المتبقي من العجينة بقطعة من النايلون ونضعها في الثلاجة لحين تجهيز الباستا فلورا.
- ثم نخرج القالب من الثلاجة، وقطعة العجين ونتخلص من النايلون.
- ثم نضع قطعة العجين بين قطعتين من ورق الزبد لتصبح بسماكة ٤ مللى تقريبا، وباستعمال قطاعة العجين المزخرفة نقطع العجينة إلى أشرطة بعرض ١ بوصة تقريبا وبطول ٩ او ١٠ بوصة تقريبا.
- بعدها نوزع مربى المشمش في القالب على الباستا فلورا لتغطي القاع، ثم نوزع أشرطة العجين على المربى بشكل زخرفي جميل.
- ثم نثني حواف العجينة على الأشرطة لتثبتيها جيدا، ونضع قالب الباستا فلورا في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- ثم نخرج الباستا فلورا من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نزيلها من القالب ونقطعها وتقدم بجانب الشاى أو العصير.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.