طريقة عمل اللحم المفروم بالبازلاء، أكلة لذيذة

البازلاء من الخضروات الشهيرة التى لها عشاق كثيرون واعتادنا على تناولها بالجزر ولها عشاق كثيرون من الكبار والصغار لمذاقها المميز.

والبازلاء عادة تقدم بطرق تقليدية ولكن خبراء الطهى تفننوا فى طرق تحضيرها لتشجيع الصغار على تناولها بطرق مبتكرة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل اللحم المفروم بالبازلاء.

مكونات عمل اللحم المفروم بالبازلاء:-

ربع كيلو لحم مفروم

كيس بازلاء وجزر

حبة بصل صغيرة

3 أكواب صلصة

ملعقة كبيره صلصلة مركزة

4 فصوص ثوم مدقوق

ملح

فلفل أسود

ملعقة كبيرة كسبرة جافة

2 كوب ماء

طريقة عمل اللحم المفروم بالبازلاء:-

• يسخن القليل من الزيت في قدر على النار.
• يوضع البصل المفروم في القدر ويقلب حتى يذبل.
• تضاف اللحمة والكسبرة الجافة وتقلب حتى تحمر.
• تضاف الماء والصلصة والفلفل الأسود والثوم والصلصة المركزة وتترك لتغلي.
• تضاف البازلاء والجزر والملح وتترك حتي تمام نضج الخضروات وتقدم مع الأرز.

ولعمل البسلة بالجزر

مكونات عمل البسلة بالجزر:

ربع كيلو بسلة.

ربع كيلو جزر.

عصير 3 ثمرات طماطم.

بصلة مفرومة.

ملعقة كبيرة معجون طماطم.

كوب مرقة لحم أو دجاج.

2 ملعقة كبيرة زبد.

2 فص ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل البسلة بالجزر:

-نشوح البصل فى الزبد حتى يصفر لونه.

-ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا حتى تدخل الطماطم فى مرحلة التسبيك.

-ثم نضيف البسلة والجزر، ومعجون الطماطم.

-ونقلب ونتركها على النار الهادئة لمدة 5 دقائق حتى تغلي جيدا.

-ثم نضيف الشوربة، ونترك الخليط ينضج تمامًا.

-ثم نتبل بالملح والفلفل ونضيف الثوم المفروم، ونتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

-ونرفعها من على النار، ونضيف ملعقة صغيرة زبد، ونتركها تذوب مع سخونة البسلة.

-ثم تقدم بعدها مع الأرز بالشعرية واللحم أو الدجاج.

فوائد البازلاء

ويذكر أن للبسلة فوائد عديدة أبرزها أنها تعزز حاسة الإبصار وتنظم الهضم، وتقوى المناعة لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على البروتينات الهامة، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما تمنح الشعور بالشبع، لذا فهي مهمة فى عملية إنقاص الوزن.

كما تحتوي البسلة على كميات عالية من مادة "البوليفينول"، والتي أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أن تناول 2 ملليجرام يوميا من هذه المادة يعمل على الوقاية من سرطان المعدة، في حين أن كوب من البسلة يحتوي على ما لا يقل عن 10 ملليجرام منها.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.