طريقة عمل سكالوب اللحم بالليمون والزبد، أكلة

طريقة عمل سكالوب اللحم، سكالوب اللحم من قطع اللحوم الحمراء الشهيرة واللذيذة وتقدم كوجبة خفيفة فى الطقس الحار بجانب الأرز أو المكرونة.

وطريقة عمل سكالوب اللحم، سهلة وبسيطة ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الرغبة، حيث تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل سكالوب اللحم بالليمون والزبد.

مكونات عمل سكالوب اللحم بالليمون والزبد:-

شرائح لحم بفتيك

فتات خبز

ملح بحرى خشن

فلفل اسود

قليل من الزعتر

قليل من البقدونس المجفف

4 مكعبات زبد

نصف كوب زيت زيتون

بيض مخفوق

دقيق أبيض

عصير ليمون

طريقة عمل سكالوب اللحم بالليمون والزبد:

• بواسطة مطرقة المطبخ، تدق شرائح اللحم لتصبح رفيعة قليلا، ثم تقلب فى عصير الليمون.
• ثم ترش بالفلفل الأسود، وتغمس فى الدقيق.
• يقلب الزعتر والبقدونس المجفف مع فتات الخبز.
• ثم تغمس قطع اللحم فى البيض المخفوق.
• ثم فتات الخبز بالزعتر والبقدونس.
• وتذوب الزبد مع زيت الزيتون.
• ثم تقلى شرائح الإسكالوب حتى تصبح ذهبية اللون.
• تخرج وتصفى من الزيت.
• ثم ترش بالملح البحرى الخشن وتقدم ساخنة.

ولعمل بفتيك اللحمة

مكونات عمل بفتيك اللحمة:

نصف كيلو لحم بفتيك
التتبيلة
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة جوز الطيب
رشة حبهان مطحون
رشة قرفة
ثمرة طماطم مبشورة
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوب إلا ربع لبن حليب
مكونات القلي

بيض
لبن
بقسماط
زيت غزير

طريقة عمل بفتيك اللحمة:

-نحضر بولة عميقة، ونضع بها جميع مكونات التتبيلة ونقلبها معا جيدا حتى نحصل على قوام سميك قليلا.

-ننقع شرائح اللحم فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

-ننشل اللحم من التتبيلة ونصفيها جيدا.

-نخلط اللبن مع البيض ونضيف لهم القليل من الملح والفلفل الأسود.

-نضع البفتيك فى خليط البيض، ثم نغمسه فى البقسماط ونضغط عليه جيدا.

-نقلى البفتيك فى زيت غزير متوسط الحرارة، ونقلبه حتى يحمر لونه، ثم ننتشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم ساخنا.

فوائد اللحوم الحمراء

واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التى يجب أن تقدم مرتان اسبوعيا للصغار لاحتوائها على العناصر المهمة التى تساعد فى تقوية المناعة ونمو الصغار بشكل طبيعى، ونظرا لعدم اقبال الصغار على اللحوم الحمراء بشكلها الطبيعى لصعوبة مضغها وبلعها لدى البعض، تلجأ الأمهات إلى الكفتة، التى تعد بديل طبيعى وصحى للحوم الحمراء ومذاقها لذيذ يعشقه الكبار والصغار، كما يسهل تحضيرها بالطرق والأشكال المختلفة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.