طريقة عمل الكنافة بالقشطة بسهولة في المنزل
طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل
تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر الأطباق الرمضانية التي يعشقها الجميع، وتحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي. في أغلب الأحيان، يمكن أن نجدها تباع في المحلات بأسعار مرتفعة، لكن ما رأيك في تعلم كيفية إعدادها في منزلك بطريقة سهلة وميسورة التكلفة؟ هنا، سنقدم لك طريقة عمل الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة، لتتمكن من تحضيرها بنفس الجودة التي تقدم بها في المحلات.
مقادير عمل الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة
- 2 كوب سمن بلدي
- 1 كوب زيت
- 1 كوب شربات ثقيل بارد
للتزيين:
- كريمة مخفوقة
- فستق مجروش
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
للبدء في إعداد الكنافة، قومي بتقسيم كمية الكنافة إلى صينيتين متساويتين، ثم اضغطي عليها جيدًا. يُفضل وضع صينية أصغر فوقها مع وزنها لتصبح مستوية ومضغوطة. بعد ذلك، سخني السمن والزيت معًا، وصبيها على الكنافة، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
عندما تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي، أخرجيها بحذر وتخلصي من الزيت والسمن الزائد. ضعي القرص الأول في طبق التقديم، وصبي عليه الشربات، ثم أضيفي الكريمة بواسطة كيس الحلواني. ثم ضعي القرص الثاني، وصبي عليه قليل من الشربات، وزينيه بالكريمة المخفوقة والفستق المجروش، وها هي الكنافة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل شربات الكنافة
يواجه الكثيرون صعوبة في إعداد شربات الكنافة بالشكل المناسب، حيث يمكن أن يكون خفيفاً أو ثقيلاً أو حتى يتجمد. إليكِ طريقة بسيطة لإعداد الشربات:
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
لإعداد الشربات، أضيفي السكر إلى الماء البارد وقلبي حتى يذوب تمامًا. ارفعيه على النار لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى، ثم اتركيه ليبرد قبل إضافته على الكنافة.
طريقة عمل قشطة الكنافة في البيت
لتحضير قشطة الكنافة بنفس جودة الجاهزة، إليك المكونات:
- 3 كوب حليب
- 5 ملاعق كبيرة نشا
- نصف كوب كريمة مخفوقة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- فانيليا
لتحضير القشطة، اخلطي الحليب والنشا والسكر والفانيليا، وضعيهم على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط سميكًا. اتركيه ليبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة المخفوقة واخلطيهم بلطف.
طريقة عمل الكنافة بالياميش والمكسرات
لإضافة نكهة جديدة ومميزة، يمكنك تحضير الكنافة بالياميش والمكسرات، إليك الوصفة:
- 300 جرام كنافة مفروكة ناعماً
- 50 جرام زبدة
- علبة قشدة
- باكيت كريم شانتية
- فنجال صغير لبن
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- ياميش رمضان (مشمشية، قراصيا، تين) مقطع مكعبات صغيرة
- شربات (شيرة)
لتحضير الكنافة، قومي بتذويب الزبدة وخلطها مع الكنافة، ثم ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق. بعد أن تبرد، اخلطي الكريم شانتية مع اللبن والسكر ثم أضيفي القشدة وقلبيها بلطف.
ليلى مدبلج الحلقة 121
لتحضير الشربات، اخلطي كوب سكر أو عسل مع نصف كوب ماء وقطرتين ليمون واغليها على النار. بعد ذلك، ابدئي بوضع طبقات من الكنافة في الأكواب، تليها طبقة من الشربات، ثم الكريمة، وأخيرًا طبقة من الياميش. زينيها بقطع من الياميش وقدميها باردة.